Вишневі кекси з вишневим кремом

З першого тіста виходить 1 мафінів, тут по 16 мафіни на людину. Розігрійте духовку до 2 °C (духовка з вентилятором), змастіть форму для випікання кексів або вистеліть її паперовими підкладками. Злити вишні в сито, зберігши сік! Пізніше в крем додається сік вишні.

Змішуємо тісто з борошна, розпушувача, солі, яйця, маргарину, цукру та молока. Додати потрібну кількість вишні і добре перемішати. Рівномірно розподілити тісто по формах. Час випікання мафінів: 20-25 хв

Вийміть мафіни з форми і дайте їм охолонути 10 хвилин. При цьому збиті вершки змішайте зі збитими вершками. До вершків додайте близько 8 столових ложок вишневого соку. Тепер прикрасьте мафіни кремом і, можливо, посипаннями тощо за бажанням =)