Тальятелле з копченим лососем і соусом з червоних апельсинів

Стрічкову локшину відварити у великій кількості підсоленої води. Потім злити.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Копчений лосось наріжте невеликими шматочками. У сковороді розігріти олію і обсмажити кубики цибулі до прозорості.

Тим часом наріжте кров’яні апельсини на філе, трохи зріжте верх і низ апельсина, а потім зріжте ножем решту шкірки зверху вниз. Потім візьміть апельсин в руку і акуратно виріжте ножем філе. Виловлюємо сік в миску, добре віджимаємо «апельсинові скелети» після дефілювання.

Додайте філе лосося та апельсина до цибулі та коротко обсмажте, потім знеглазуйте зібраним апельсиновим соком, додайте вершки, приправте перцем та мускатним горіхом. Додайте трохи цибулі і доведіть до кипіння. (Залежно від вашого смаку, ви також можете додати сіль за смаком ... Мені вона не потрібна, тому що мій лосось був досить солоним.)

Подавайте готовий соус із стрічковою локшиною, з зеленим салатом смакує дуже смачно.