Дієта Аткінса: піонери методів з низьким вмістом вуглеводів

Дієта Аткінса обіцяє щось справді спокусливе, особливо для любителів м’ясних страв: схуднути, не відмовляючись від шинки та яєць, біфштексів тощо. Ми розповімо вам, що таке дієта Аткінса – піонер дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Дієта Аткінса: жири, білки, мало вуглеводів

Родзинка дієти Аткінса: ви можете продовжувати їсти білки та жири, як вам заманеться.

Це означає, що під час дієти ви можете робити все, що завгодно

• м'ясо
• риба
• ковбаса
• бекон
• яйця і ко.
• Їжа

Єдине, чого вам слід здебільшого уникати, це вуглеводи:

• хліб,
• картопля
• макарони,
• рис

не повинно бути в меню. Ви також повинні уникати фруктів і овочів, багатих вуглеводами, відповідно до методу Аткінса. Якщо ви все-таки не хочете обійтися без корисної зелені, вам варто використовувати листя салату, які складаються переважно з води.

Але ви не обходитеся повністю без вуглеводів, навіть під час дієти Аткінса: загалом приблизно 15-20 відсотків вашого раціону мають складатися з вуглеводів, а решта – з жирів і білків. Сам Аткінс також рекомендував приймати додаткові дієтичні добавки, мінерали та вітаміни, інакше може виникнути дефіцит поживних речовин. Крім того, слід пити багато рідини.

Чотири фази дієти Аткінса

Дієта Аткінса в оригінальній формі поділяється на чотири етапи:

• фаза ініціації
• фаза скорочення
• етап попереднього технічного обслуговування
• етап поточного обслуговування

1. Перша фаза триває чотирнадцять днів, протягом яких потрібно з’їдати максимум 20 грамів вуглеводів на день. Отже, перший етап є підготовчим.
2. У другій фазі, коли процес схуднення вже йде повним ходом, вміст вуглеводів можна знову збільшувати на п’ять відсотків на тиждень – до тих пір, поки схуднення не припиниться. За словами Аткінса, саме так ви дізнаєтеся точну максимальну кількість вуглеводів, необхідну для схуднення.
3. Третя фаза - це фаза, на якій втрата ваги починає застоюватися перед початком останньої фази, на якій потрібно досягти бажаної ваги.
4. На останній фазі ви знову можете з’їсти трохи більше. Локшина, картопля тощо відтепер його можна вживати лише в невеликих кількостях.

Кетоз: це те, що дієта Аткінса робить з тілом

Вуглеводи перетворюються організмом на енергію та жир. Ось чому дієта Аткінса базується на значному скороченні вуглеводів. Перевага: організм переходить в режим спалювання жиру. По-перше, він використовує запаси глікогену в печінці та м’язах. Коли вони спустошуються, запаси жиру та білка вичерпуються – цей метаболізм називається кетозом. У печінці утворюються кетонові тіла, які служать постачальниками енергії, і організм переходить в режим кетозу.

Які переваги дієти Аткінса?

Дієта Аткінса викликає суперечки: хоча багато критиків не радять її використовувати, вона все ще дуже популярна серед багатьох, хто хоче схуднути. Дієти Аткінса відносно легко дотримуватися, особливо для людей, які люблять регулярно їсти м’ясо – і, не споживаючи вуглеводи, ви зазвичай швидко досягнете початкового успіху.

Що я маю враховувати при дієті Аткінса?

Одне можна сказати напевно: дієту Аткінса не можна вважати збалансованим планом харчування. Це спонукає вас споживати занадто багато жирів і занадто мало вуглеводів. Хоча спочатку це може досягти бажаного ефекту втрати ваги, це все, що завгодно, але не сприяє здоров’ю. Зокрема, насторожує брак натуральних грубих кормів і мікроелементів, висока жирність раціону. Ці фактори можуть сприяти серцево-судинним захворюванням і погіршувати здоров'я кісток.

До речі: ще один неприємний ефект дієти, який, втім, не шкодить здоров’ю: ацетон утворюється як побічний продукт при утворенні кетонів – і це викликає неприємний запах з рота або тіла.