John Myers
Наукові відкриття сприяли тому, що аспектам здоров’я їжі нарешті приділяють більше уваги. Дослідження показало, що деякі продукти мають як профілактичний, так і полегшувальний вплив на наявні симптоми.
Спосіб дії їжі
Тому ми повинні ближче придивитися до позитивних і цілющих ефектів окремих харчових продуктів і дізнатися про механізм їх дії. З цією метою ми створили першу невелику добірку різних продуктів харчування, яку ви можете вибрати та переглянути в лівій частині цієї сторінки. У майбутньому ця територія буде постійно розширюватися.
Їжа зміцнює здоров'я
Здорове та збалансоване харчування може підтримати організм у відновленні його здоров’я. Багато людей знають про цілющу дію якісної їжі і вже користуються цими знаннями. Ви зрозуміли, що несете відповідальність за своє здоров'я і тому можете самі сприяти одужанню. А що простіше, ніж зробити це у вигляді добірних продуктів?
Їжа може викликати рак
Деякі вчені, орієнтовані на натуропатику, змогли довести, що певні продукти можуть збалансувати та пом’якшити шкідливі наслідки інших неправильного харчування. У деяких випадках їх навіть можна використовувати як протиотруту для несумісних речовин. Відомо, наприклад, що багато оброблених харчових продуктів містять так звані мутагени, які можуть викликати рак через пошкодження клітин.
Антимутагенні харчові продукти
Однак нові дослідження японських вчених довели, що багато необроблених продуктів багаті антимутагенами, які можуть нейтралізувати загрозу раку.
Згідно з цими дослідженнями, продукти пригнічують як
- брокколі
- зелений перець
- ананас
- шалот
- яблука
- імбир
- капуста і
- баклажан
- канцерогенні клітинні мутації.
Цвітна капуста, виноград, солодка картопля та редис також ефективні в помірних кількостях. Подробиці також можна знайти в лівій колонці цієї сторінки.
Вегетаріанці здоровіші
Дуже хороший приклад пропонують вегетаріанці та вегани. У них значно нижчий рівень раку, серцево-судинних захворювань, інсульту та багатьох інших хронічних захворювань, ніж у м’ясоїдів.
Спочатку це пояснювалося низьким рівнем насичених жирів, які вони споживають. Однак тепер вважається, що вегетаріанці їдять продукти з високим вмістом клітковини, оскільки вони нейтралізують вплив насичених жирів.
Це призвело до усвідомлення того, що фрукти, салати, горіхи та інші рослинні продукти можуть містити фармакологічно захисні речовини. Їх дав доктор Лі Ваттенберг з Університету Міннесоти, який визначив їх як «незначні дієтичні компоненти». Ці речовини ефективно протидіють речовинам, які атакують клітини.
Харчування за призначенням лікаря
Ця знахідка стала підставою для прогнозу ряду вчених, що в майбутньому навіть деякі продукти харчування будуть призначатися індивідуально. Доктор Девід Дженкінс, професор Університету Торонто та експерт з дієти та рівня цукру в крові, насправді розглядає їжу як ліки.
Він це зазначає
фармакологія часто говорить про змішану терапію. Але те, що ми ще не усвідомили, так це те, що низка продуктів вже робить саме це – змішану терапію, яку забезпечують самі продукти.
На його думку, це означає, що їжу можна використовувати спеціально та науково, і це потрібно робити все більше і більше в майбутньому.
Футуристичний сценарій: їжа за призначенням лікаря.
Або революційний, або еволюційний. Але, по суті, ми не робимо нічого іншого, окрім того, щоб перейняти спосіб мислення, перевірений століттями. Таким чином, їжа – це і ліки, і отрута, якими ми щодня впливаємо на своє здоров’я. Важливо з’ясувати фармакологічні ефекти кожного продукту харчування та використовувати його для наших індивідуальних потреб і добробуту, як ми робимо це з ліками.
Дослідження розширено
Таким чином, харчовій медицині пророкують блискуче майбутнє. Багато харчових компаній уже перевіряють свою продукцію на користь для здоров’я. Інші, навпаки, посилюють свою дію фармакологічно.
Наприклад, Miller Brewing Company переробляє залишки ячменю від варіння пива на борошно, яке, як кажуть, знижує рівень холестерину. Використовується для сніданку та хліба. Інші виробники говорять про речовини, що борються з раком, які вони хочуть отримати з таких продуктів, як соєві боби, і додати в молоко.
Однак ці проекти далекі від природи і не відповідають природній цілющій силі їжі. Корисне борошно, органічне соєве або рослинне молоко містять у своєму природному складі багато цінних речовин, які позитивно впливають на організм.
Наскільки сумнівним є вплив на організм екстрагованого, промислово обробленого борошна, що знижує рівень холестерину, або екстрагованої рослинної речовини в поєднанні з тваринним білком.
Так само вважає доктор Джеймс Тіллотсон, керівник відділу досліджень Ocean Spray, який проводить дослідження журавлинного соку, який сказав, що одного дня уряд може наполягати на публікації впливу продуктів на їхніх етикетках разом із інгредієнтами. Поки їжа натуральна, це бажано.
Дієтична медицина – актуальна як ніколи
Точний механізм дії багатьох харчових продуктів ще потребує дослідження. Однак у найближчому майбутньому стане можливим класифікувати біохімічні реакції настільки точно, що фармакологія стане невід’ємною частиною досліджень продуктів харчування.
Ретельні дослідження біомеханічної активності їжі можуть надати конкретні докази їх впливу. Загалом, ми можемо надавати медицині харчування набагато більшого значення, ніж будь-коли. Ми повинні використовувати знання про вплив їжі на наш організм на благо нашого здоров’я. Таким чином кожен відповідальний громадянин може позитивно вплинути на власне здоров’я.
