John Myers
Заморожені продукти є справжнім збагаченням для багатьох людей. Але лише деякі знають винахідника посуду. У цій статті ми познайомимо вас з людиною, якій завдячуємо замороженою піцою, овочами та готовими стравами.
Винахідник заморожених продуктів: посуд бере свій початок від цієї людини
Відомо, що подорожі виховують. Іноді це призводить до геніальних винаходів.
- Замороженою їжею ми завдячуємо американцеві Кларенсу Бердсаю. Ця ідея прийшла до біолога, коли він подорожував до канадської Антарктики між 1912 і 1915 роками. Він був там від імені влади США.
- Бердсай був відправлений в Антарктиду для вивчення життя аборигенів. Він пішов на риболовлю з інуїтами в канадській провінції Лабрадор і помітив, що спіймана риба замерзала відразу після вилову, оскільки температура в цьому районі становить близько мінус 40 градусів. Однак після розморожування риба згодом мала смак щойно виловленої.
- Перша заморожена їжа була тоді 6 березня 1930 року в супермаркеті в Спрінгфілді, штат Массачусетс.
- Насправді, дивно, що раніше їжу не заморожували. Давно відомо, що холод перешкоджає росту та розмноженню бактерій і тим самим довше зберігає їжу. Тоді ще були холодильники.
- Перш ніж Кларенс Бердсай винайшов заморожену їжу, її намагалися заморозити. єдина проблема полягала в тому, що він був надто повільним. Тогочасні льодогенератори, які були винайдені в 1874 році, працювали на аміаку.
- Через повільне заморожування на продуктах утворювалися великі кристали. Це зіпсувало не тільки консистенцію, але й смак їжі.
- Бердсай розробив інший, ефективний і промислово придатний метод швидкого заморожування їжі – на основі свого досвіду з інуїтами. Заморожену їжу помістили між двома металевими пластинами, через які тече охолоджуюча рідина. Пластини міцно кріпляться до продуктів, тому вони швидко заморожуються.
- Заморожені продукти можна зберігати набагато довше, ніж просто в холодильнику. Важливо, щоб у морозилці була правильна температура.
