Emma Miller
Каші – звичайна їжа, яка особливо потрібна організму восени. Восени організм дуже потребує вітамінів. Тому каші повинні бути в меню. Медики переконані, що ця повсякденна їжа приносить організму велику користь напередодні зими та похолодань.
Каші - незамінне джерело складних вуглеводів. Однак не всім вони подобаються. І тут фахівці знайшли ключ до того, як зробити кашу не тільки «вимушеною», але й смачною їжею.
Експерт зі здорового харчування Лаура Філіппова радить готувати цю страву в мультиварці. За її словами, крупа прогрівається не тільки знизу, а й з усіх боків, як у «бабусиній» печі. Тому виходить дуже смачно. Ще один секрет каші в тому, що її ні в якому разі не можна довго варити.
«Можемо варити три години, а можемо з вечора залити зерно окропом. Воно розбухне, а відтак час приготування значно скоротиться», – ділиться секретом приготування ендокринолог Оксана Палладіна.
А ось дієтолог Карина Дейнеко каже, що найціннішими є гречана, пшоняна каша або пшоняна та вівсяна. Також вона радить перед обідом їсти кашу. Водночас вона попереджає, що людям, які мають проблеми із зайвою вагою чи рівнем цукру, варто обмежити їх у своєму раціоні. Натомість краще їсти сезонні овочі та фрукти, горіхи.
«Гарбуз, гарбузове насіння – це те, що має бути в нашому раціоні. А також яблука різних сортів», – додав Палладіно.
За словами лікаря, для дієти необхідні продукти з певною кількістю жиру. Це і яєчний жовток, і жирні сорти морської риби, наприклад, оселедець.
Але для профілактики респіраторних захворювань не зайвим буде прийом квашеної капусти, яка містить необхідний вітамін С, і сала, яке дасть відчуття ситості.
