Melis Campbell
Багато хто вважає, що якщо протягом кількох днів їсти більше цукру, ніж зазвичай, це не зашкодить. Неправильна думка! Навіть короткий період вживання печива та імбирних пряників може мати непередбачені наслідки для вашого кишечника та імунної системи.
Вже через два дні цукор шкодить кишечнику
Якщо ви збільшите споживання цукру лише на короткий проміжок часу – наприклад, напередодні Різдва, тому що є дуже багато пряників і печива – це може мати надзвичайно негативний вплив на ваше здоров’я, показує дослідження університету Альберти, опублікований у 2019 році в журналі Scientific Reports.
Дослідники виявили на мишах, що вони стали набагато більш сприйнятливими до запалення кишечника, якщо їх годували дієтою з високим вмістом цукру лише два дні поспіль.
Навіть невеликі зміни в дієті призводять до спалаху запалення
Керівник дослідження та дієтолог Карен Медсен, яка спеціалізується на впливі дієти на запальні захворювання кишечника, сказала, що результати цього дослідження підтвердять те, що говорять багато пацієнтів, які страждають на хронічне запалення кишечника: навіть невеликі зміни в дієті призводять до загострення їх симптоми.
«Крім того, раніше було показано, що дієта може впливати на сприйнятливість до захворювань», — сказав Медсен. «У нашому новому дослідженні ми хотіли з’ясувати, скільки часу знадобиться, щоб зміна дієти вплинула на здоров’я. У будь-якому випадку цукор може негативно позначитися на кишечнику вже через два дні. Ми ніколи не думали, що ви побачите ефект так швидко».
Харчові волокна можуть компенсувати шкідливий вплив цукру
Що може бути причиною цього? Все вказує на те, що цукор шкідливо впливає на кишкову флору і сприяє надмірному розмноженню шкідливих кишкових бактерій. Це, у свою чергу, призводить до проникності слизової оболонки кишечника (синдром негерметичної кишки), запальних процесів і неправильної роботи імунної системи – ефект, який стає ще гіршим, якщо одночасно зменшити споживання продуктів, багатих клітковиною. Дієтичні волокна могли б компенсувати шкідливий вплив цукру, оскільки вони забезпечують корисні бактерії в кишечнику з їжею, що позитивно впливає на імунну систему.
У дослідженні Мадсена миші, які їли багато цукру, мали скомпрометовану імунну систему та пошкодження кишечника, що покращувалося, коли тваринам давали коротколанцюгові жирні кислоти. Ці жирні кислоти зазвичай утворюються здоровою кишковою флорою (коли кишкова флора отримує клітковину), служать джерелом енергії для клітин слизової оболонки кишечника і, таким чином, допомагають у регенерації кишечника.
Багатьом людям важко змінити свій раціон
Багато людей вважають, що це нормально їсти відносно здорову їжу протягом тижня та дозволяти собі шкідливу їжу з високим вмістом цукру на вихідних. Мадсен впевнений, що така поведінка зовсім неприйнятна.
На жаль, більшості людей вкрай важко змінити свої харчові звички. З досвіду Мадсена можна сказати, що вони не зроблять цього, навіть якщо ви скажете їм, що зміна дієти вирішить їхню проблему зі здоров’ям.
Тому зараз необхідно дослідити, чи може введення коротколанцюгових жирних кислот у формі дієтичних добавок представляти можливість полегшити проблеми зі здоров’ям, незважаючи на неоптимальне харчування, і захистити кишечник від шкідливого впливу дієти, багатої на цукор.
Пошкоджений кишечник може призвести до серйозних захворювань
Звичайно, пошкоджений неправильним харчуванням кишечник призводить не тільки до локальних проблем, таких як запалення кишечника, а й до зовсім інших захворювань. «Ситуація дослідження вказує на наявність зв’язку між кишковою флорою та нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера та Паркінсона», — пояснив Мадсен.
Нинішнє дослідження знову вказує на два найважливіші аспекти в профілактиці та лікуванні захворювань: важливість здорового харчування та хороше здоров’я кишечника. Якщо ви звертаєте увагу на те й інше, якщо ви також любите займатися спортом, добре справляєтеся зі стресом і достатнім сном, а також оптимізуєте запас життєво важливих речовин, тоді нічого не може піти не так!
