John Myers
Коли справа доходить до гриля, підготовка — це все!
Спалюйте жир, не біжачи – готувати на грилі просто
- На початку перевірте, чи все ще щільно прикручено до гриля.
- Ретельно очищуйте гриль перед кожним використанням (також перевірте подачу повітря, щоб у ньому не було золи).
- Перед кожним смаженням на грилі змащуйте решітку гриля термостійкою олією, такою як рапсова або соняшникова олія.
- Завжди очищайте решітку дротяною щіткою після смаження – найкраще це робити, коли вона ще тепла.
- Ніколи не розпалюйте вогонь денатуратом. Використовуйте картонні коробки для яєць, газету або ексцельсіор.
- Якщо ви хочете використовувати дерев’яні шампури або дошки для смаження, завжди замочуйте їх перед використанням на грилі.
- Дістаньте м’ясо з холодильника приблизно за 2 години до смаження, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Також важливо: котлети для бургера перевертають лише один раз.
- Тримайте гриль у порядку, впорядкуйте все, бо тоді ви зможете краще все повернути.
- Якщо ви не впевнені в готовності м’яса, скористайтеся термометром для м’яса.
- Покладіть у вугілля трави, щоб надати стравам на грилі особливого відтінку. Для цього ідеально підійде розмарин, чебрець або гілка ялівцю.
- Якщо ви хочете приготувати рибу на грилі, найкраще почати з жирної риби, як-от форель або лосось.
