Emma Miller
Експерти виділяють чотири ознаки того, що ви їсте занадто багато солі. Сіль має погану репутацію, але натрій є надзвичайно важливим мінералом для організму. Електроліт має вирішальне значення для підтримки балансу рідини, передачі нервових імпульсів і підтримки правильного скорочення м’язів.
Але хоча організм потребує достатньої кількості мінералу для виконання цих функцій, надлишок натрію у вашому раціоні може бути шкідливим для вашого здоров’я. Нижче експерти визначають чотири ознаки того, що ви їсте занадто багато солі, і що з цим робити.
Ви постійно відчуваєте спрагу
Це не зовсім сенсаційна новина, що вживання солоної їжі викликає у нас спрагу. Але чому саме це відбувається? Коли концентрація в крові починає зростати (наприклад, через збільшення кількості розчинених речовин, таких як натрій), мозок і нирки починають працювати, щоб відновити баланс.
Наприклад, антидіуретичний гормон може бути активований, щоб допомогти організму утримувати рідину, що сприяє зменшенню виділення натрію. Згідно з дослідженням у грудні 2016 року в Current Biology, нервові сигнали також можуть активувати спрагу.
«Щоб запобігти зневодненню, ви можете почати відчувати такі фізичні симптоми, як сухість у роті та сухість шкіри», — каже Трейсі Локвуд Бекерман, лікар-дієтолог і автор книги «Кращі рішення про їжу». Це ваше тіло каже вам пити, щоб відновити гідратацію ваших клітин.
Ви відчуваєте роздуття
Ви коли-небудь помічали, що ваші кільця сильно горбляться після солоної їжі? «Чим більше натрію ви споживаєте, тим більше води носите», — каже Кейт Паттон, дієтолог, зареєстрована в Центрі харчування людини клініки Клівленда.
Хоча це може здатися нерозумним пити більше води, коли ви здуті, насправді це може нейтралізувати вплив надмірної кількості солі. Споживання достатньої кількості рідини може вимити все з системи, включаючи надлишок натрію. «Щоб впоратися з відчуттям здуття живота, пийте багато води, прогуляйтеся після їжі або пийте чай з лимоном», — рекомендує Бекерман.
Домашня їжа бездоганна
Сільничка не є головним винуватцем високого споживання натрію. Швидше, це натрій, що міститься в оброблених і упакованих харчових продуктах.
Насправді, згідно з великим дослідженням, опублікованим в American Journal of Hypertension у грудні 2016 року, люди, які їли більше ультрапастеризованої їжі, значно частіше мали високий кров’яний тиск.
«Цільні продукти, такі як фрукти, овочі, цільні зерна, сирі горіхи та насіння, мають природний низький вміст натрію», — каже Паттон. Це чудово, але це може створити проблеми для тих, хто звик їсти оброблені та ресторанні продукти.
«Вплив смаженої, гострої або надмірно солоної їжі може призвести до того, що ваші смакові рецептори звикнуть до певного рівня солі», — зазначає Бекерман. Результат? Страви домашнього приготування мають більш м’який смак, що, ймовірно, змусить вас знову вдатися до їжі на винос.
Ваш артеріальний тиск підвищується
Сіль – це не єдине, що може впливати на кров’яний тиск – згідно з Harvard Health Publishing, генетичні особливості, стрес, вага, споживання алкоголю та фізична активність також впливають на рівень. Але хронічне споживання продуктів з високим вмістом натрію може зіграти велику роль.
«Надмірне споживання натрію сприяє утриманню об’єму тіла, що є основним фактором високого кров’яного тиску або гіпертонії», – сказав Люк Лаффін, доктор медичних наук, профілактичний кардіолог клініки Клівленда.
Уся ця додаткова рідина може чинити тиск на кровоносні судини. За даними клініки Клівленда, з часом цей тиск може перешкоджати нормальному надходженню крові та кисню до органів, що ускладнює перекачування крові серцю, а ниркам — відновлення рідинного та електролітного балансу.
«Довгострокова неконтрольована гіпертензія піддає людей підвищеному ризику інсультів, серцевих нападів, серцевої недостатності та хронічної хвороби нирок», — каже доктор Лаффін.
Хоча зв’язок не такий очевидний, деякі дані свідчать про те, що неконтрольована гіпертензія може збільшити ризик деменції або когнітивних порушень.
