Emma Miller
[lwptoc]
Занадто багато калорій у будь-якій їжі може призвести до збільшення ваги. Ми всі знаємо, що цукор не є запорукою міцного здоров’я, але буває важко повністю відмовитися від солодкого. І такі продукти, як морозиво та тістечка, можуть мати місце в здоровому харчуванні.
Головне не переборщити. Але якщо ви не стежите за кожним грамом, як дізнатися, чи забагато цукру у вашому організмі?
Ви набираєте вагу
Занадто багато калорій у будь-якій їжі може призвести до збільшення ваги, але продуктами, які містять доданий цукор, особливо легко зловживати через їх високі смакові якості (іншими словами, вони приємні на смак).
З часом цей жир може накопичуватися навколо життєво важливих органів, таких як серце, печінка та підшлункова залоза, збільшуючи ширину талії на кілька дюймів, оскільки це підвищує ризик хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, метаболічний синдром і гіпертонія, каже Елізабет Бредлі, доктор медичних наук. , медичний директор Центру функціональної медицини клініки Клівленда.
Крім того, споживання великої кількості доданого цукру може призвести до гормональних змін, які можуть вплинути на регуляцію апетиту, згідно з оглядом, опублікованим у січні 2020 року в польському журналі Food and Nutrition Sciences.
Зокрема, споживання великої кількості фруктози – типу цукру, який міститься в багатьох оброблених харчових продуктах і напоях – було пов’язано зі зниженням рівня лептину, який допомагає пригнічувати апетит.
Ваш рівень енергії падає протягом дня
«Коли ми споживаємо занадто багато доданого цукру, особливо без достатньої кількості клітковини, жиру та білка, інсулін швидко вивільняється, щоб допомогти стабілізувати рівень цукру в крові», — каже Лаура Бурак, лікар-дієтолог із Нью-Йорка.
Цей швидкий вивільнення інсуліну призводить до настільки ж швидкого падіння рівня цукру в крові, оскільки гормон працює, щоб видалити надлишок глюкози з показників крові. Результатом є сплеск енергії, який, згідно з Harvard Health Publishing, швидко змінюється енергетичним зривом.
«Багато людей, особливо хворих на цукровий діабет, повідомляють, що фізично відчувають підвищення та зниження рівня цукру в крові та як це впливає на їхній загальний рівень енергії», — каже Бурак.
Щоб уникнути піків і спадів енергії, які виникають після вживання солодкої їжі, вибирайте вуглеводи, які спричиняють повільне та стійке підвищення рівня цукру в крові, наприклад фрукти, овочі, бобові та цільні зерна.
«Натуральний цукор у цих цільних продуктах пов’язаний із клітковиною та засвоюється повільніше, тому рівень цукру в крові підвищується повільніше», — каже доктор Бергквіст. Зрозуміло й просто: «Вони дадуть вам більше енергії».
Ваша шкіра страждає
Дієта рідко є єдиною причиною прищів, але цукор і рафіновані вуглеводи можуть бути частиною рівняння. За даними Американської академії дерматології, дослідження показали, що дієта з низьким глікемічним індексом, багата такими продуктами, як свіжі овочі, квасоля та насичений клітковиною овес, може допомогти зменшити кількість прищів.
Цілком можливо, що дієта з низьким глікемічним індексом, яка виключає продукти, багаті доданими цукрами, допомагає зменшити вироблення шкірного сала, також відомого як сало, у шкірі. «Надмірне вироблення шкірного сала є відомим фактором ризику появи прищів», — каже Тамар Семюелс, дієтолог із Нью-Джерсі.
Також важливо: «високі рівні інсуліну в крові спричиняють вивільнення гормонів росту, які збільшують вироблення шкірного сала, нерегульований ріст клітин і вироблення андрогенів», — говорить Семюелс.
Оскільки солодкі продукти викликають секрецію інсуліну, відмова від щоденних десертів може принести користь жирним Т-зонам.
Вам постійно хочеться солодкого
Солодощі зазвичай змушують нас відчувати себе дуже добре в даний момент, що, у свою чергу, змушує нас хотіти їх все більше і більше.
Це має сенс, оскільки високе споживання цукру було пов’язане з надмірною активацією нервових шляхів винагороди, згідно з дослідженням, опублікованим у серпні 2019 року в Neuroscience & Biobehavioral Reviews. По суті, коли ці шляхи надмірно стимулюються, ми починаємо їсти все печиво, тому що асоціюємо його із задоволенням.
«Ось чому вживання їжі з високим вмістом цукру порівнюють із ефектом ейфорії від прийому наркотиків», — каже Бурак. «Серотонін і дофамін, ці гормони гарного самопочуття, виділяються нашим мозком, коли ми їмо солодощі, і в результаті ми відчуваємо тимчасове відчуття щастя і спокою».
Це не рідкість, коли ми зосереджені на почутті комфорту, яке ми відчуваємо після вживання їжі, багатої на цукор. З часом ця залежність може посилити тягу.
«Особливо коли ми втомлені, напружені або пригнічені, ми прагнемо солодощів, від яких ми швидко почуваємося краще», — каже Бурак.
Ваша кров показує деякі червоні прапорці
Постійне споживання надмірної кількості доданого цукру може призвести до діабету.
За словами Семюелса, щоб зрозуміти, як доданий цукор може вплинути на ваше здоров’я, ви можете пройти аналіз крові та перевірити рівень глюкози в крові, гемоглобіну A1c, тригліцеридів та інсуліну у свого лікаря або дієтолога.
«Гемоглобін A1c — це аналіз крові, який вимірює ваш середній рівень цукру в крові протягом двох-трьох місяців, тому це найточніший тест для визначення вашого глікемічного контролю та його тенденцій», — каже Бурак.
Рівень тригліцеридів також може дати вам уявлення про те, чи занадто велике споживання доданого цукру, оскільки, як ми зазначали раніше, надлишок цукру може перетворюватися на тригліцериди.
