John Myers
зміст
show
інгредієнти
....риба....
- 500 g Філе форелі, свіже, відповідає прибл. 4 філе
- Сіль, перець, лимон, борошно, наприклад, Turn
- Оливкова олія, трохи вершкового масла
......овоч....
- 1 Біла цибуля
- 1 Цибулини фенхелю з зеленню
- 3 Жовтий буряк або морква
- 1 Зірковий аніс
- 2 Апельсини
- 200 ml Біле вино, сухе
- 100 ml Свіжовичавлений апельсиновий сік
- 2 ст Оливкова олія
- 1 гроно Кріп, свіжий або заморожений товар
- 1 ч.л. Масло
- Солоний перець
- Апельсиновий лікер
інструкції
- Сьогодні я проїхав у рибний магазин, якому довіряю, і купив абсолютно свіже філе форелі - і коли я пишу зовсім свіже, я маю на увазі абсолютно свіже!
....Vorbereitungen für Gemüse....
- Наріжте цибулю та фенхель соломкою прибл. 3 мм завширшки, очистіть жовтий буряк, розріжте навпіл і скибочками. Філе апельсинів і зберіть сік. Це також використовується для овочів.
- Обсмажте цибулю в оливковій олії, додайте фенхель і жовтий буряк і також потушіть. Додати бадьян і злегка все посолити. Влийте біле вино та апельсиновий сік і варіть під кришкою прибл. 10 хвилин - аль денте. Завжди пробуйте!
- Видаліть бадьян з овочів і приправте сіллю та невеликою (?) порцією апельсинового лікеру. Очистіть овочі (якщо можливо) свіжим кропом (за потреби замороженими продуктами) і маслом.
....und jetzt kommt der Fisch dran.....
- Філе форелі посолити, поперчити і скропити лимонним соком. Всипати борошно і обсмажити на оливковій олії. Перш за все, нехай сторона шкіри придбає гарний коричневий колір. Другу сторону обсмажте дуже коротко. Філе не займе багато часу і буде готове, коли м’ясо ще трохи прозоре.
- Готове філе викласти овочами і прикрасити злегка підігрітим філе апельсина. Також можна подати варену картоплю.
- З Новим 2013 роком і бажаю всім вам багато чудових кулінарних ідей.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 349ккалВуглеводи: 6.4gЖир: 36.4g
