Філе грудки індички з цукровим горохом і рисом із дикого часнику

Філе грудки індички помити, обсушити кухонним папером і нарізати смужками. Цукровий горошок очистити / видалити нитки, промити і розрізати навпіл під кутом. Очистіть і дрібно наріжте імбир і зубчик часнику. Перець чилі очистіть від серцевини, помийте та дрібно наріжте. Дикий часник помити, зрізати ніжку і дрібно нарізати. У воке розігрійте соняшникову олію (1 ст.л.) і обсмажте на ньому кубики часнику з кубиками імбиру та перцю чилі. Додайте смужки індички та обсмажте / обсмажте. Тепер додайте горошок і обсмажте разом з ним. Приправити солодким соєвим соусом (1 ст.л.), легким соєвим соусом (1 ст.л.), хересом (1 ст.л.), крупною морською сіллю з млина (3 великі щіпки) і кольоровим перцем з млина (3 великі щіпки). Знеглазуйте / влийте курячий бульйон (200 мл / 1 чайна ложка розчинного розчину) і накрийте кришкою і варіть на повільному вогні / кип’ятіть прибл. 6-8 хвилин. Змішайте/розчиніть крохмаль тапіоки (1 ст.л.) у невеликій кількості холодної води та перемішайте в воке. Як тільки рідина почне густіти, зніміть вок з плити. Зваріть / відваріть рис за методом весняного рису (див. мій рецепт: Варіння рису) в 125 мл підсоленої води (½ чайної ложки солі) приблизно 20 хвилин і додайте / змішайте порізаний дикий часник. Вичавіть рис дикого часнику в чашку і переверніть на тарілку. Посипте м’ясо індички цукровим горошком і подавайте до столу.