John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 Свіжі стегенця індички
- 1 Скоринка песто
- 1 Для маринаду дивіться підготовку
- 1 затискати Імбирна сіль
- 1 затискати Чорний перець з млина
- 2 ст Ріпакова олія
інструкції
- Розігрійте електричну духовку до 80 градусів. Розігрійте сковороду в середині духовки.
- Червоний маринад для стегенця індички: кайенский порошок, солодкий паприка порошок, пресований часник, зелень за смаком і пахта. Все перемішати, покласти в гомілку індички, накрити кришкою і остудити 24 години.
- Вийміть ніжку з маринаду і обсушіть. Потім злегка обсмажте все на ріпаковій олії.
- Покладіть у попередньо розігріту каструлю і готуйте до внутрішньої температури 68 градусів. Це займає до 3 годин (в залежності від розміру стегна).
- Потім збільште температуру до 200 градусів і дайте печені ще трохи підрум’янитися (приблизно до внутрішньої температури 72 градуси).
- Тепер печеня покривається песто (див. малюнок) і смажиться на грилі ще кілька хвилин. Стегенце індички було надзвичайно ніжним і соковитим, а разом із скоринкою смакував неймовірно.
- Смажене подавали з коричневим соусом до м’яса птиці, приготованим із набору для смаження та відвареної картоплі. Закускою був салат з баранини.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 456ккалВуглеводи: 2.6gПротеїн: 0.5gЖир: 50.2g
