John Myers
зміст
show
інгредієнти
Морквяний лосось
- 150 g Маринована сьомга
- 250 g Салат баранини
- 1 ст Хрін
- 100 ml Збиті вершки
- 2 ст Шкварки з сала
- Сіль
- Перець
- Цукор
- 3 ст Масло лісового горіха
- 2 ст Бальзамічний оцет Бьянко
- 250 g Морква
- 250 ml вода
- 120 ml Яблучний оцет
- 0,5 ч.л. Рідкий дим
- 2 ст Місо-паста
- 20 g Вакаме (сушені водорості)
- Сіль
- Перець
- Лимонний сік
- 100 g кедрові горіхи
інструкції
- Змішайте хрін, лимон зі збитими вершками. Приправте за смаком сіллю, цукром і перцем.
- Для маринаду з баранячого салату змішайте оцет із сіллю та перцем і збийте з олією фундука. Протягніть баранячий салат.
- Розкладіть сьомгу на тарілку на салат. Копчену рибу злегка посипати піною з хрону і посипати шкварками.
- Для морквяної сьомги розігрійте духовку до 200 градусів. Моркву очистіть і наріжте довгими тонкими смужками за допомогою овочечистки або ломтерізки. Змішайте воду, яблучний оцет, рідкий дим, місо, замочений вакаме та трохи солі та перцю в кухонному комбайні до однорідності. Налийте рідину в миску, додайте смужки моркви і викладіть все у форму для запікання. Герметично закрийте це та запікайте приблизно 20 хвилин. Потім зменшіть температуру приблизно до 100 градусів і випікайте ще приблизно 40 хвилин.
- Коротко обсмажте кедрові горіхи на сковороді.
Обслуговування
- Розкладіть сьомгу на тарілку на салат. Копчену рибу злегка збризніть пінкою з хрону і посипте шкварками. Розкладіть морквяний лосось на тарілку на салат. Злегка збризніть піною з хрону і посипте кедровими горішками.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 662ккалЖир: 74.9g
