Використовуйте залишки овочів: бульйон або паста із залишків – ось як це працює

Використовуйте залишки овочів – так ви зварите з них бульйон

При варінні часто залишаються залишки. Замість того, щоб викидати їх у смітник, ви також можете використовувати їх для приготування смачного бульйону.

1. Спочатку помістіть всі залишки овочів в каструлю. Потім залийте каструлю водою так, щоб овочі були повністю покриті.
2. Залежно від вашого смаку, тепер ви можете додати спеції, наприклад петрушку.
3. Готуйте овочі під закритою кришкою. Потім, як тільки закипить, зменшіть плиту до мінімуму і дайте їй покипіти близько півгодини.
4. Тепер поставте ситечко в сито, а потім пролийте бульйон через сито, щоб він процідив.
5. Потім можна приправити зібрану рідину сіллю і перцем і після короткого охолодження розлити готовий бульйон у склянки, що закриваються. Зберігається кілька днів у холодильнику.

Зробіть пряну пасту з овочевих залишків самостійно – ось як це працює

Ви також можете легко приготувати смачну пасту зі спецій із залишків овочів. Для цього приблизно на 80 грам овочів потрібно 1 грамів солі і 500 столова ложка оливкової олії.

1. Спочатку вимийте овочі та наріжте їх на дрібніші шматочки.
2. Тепер помістіть залишки в кухонний комбайн або блендер. Змішайте, поки воно не стане пастою.
3. Потім додайте сіль і оливкову олію. Ви можете додати інші спеції та трави на ваш вибір, якщо хочете.
4. Потім ще раз добре перемішайте кашу, щоб всі інгредієнти перемішалися.
5. Потім розлийте готову пасту в банки, що закриваються, і зберігайте їх у холодильнику. Він буде зберігатися тут протягом 3-4 днів. Овочеву пасту можна використовувати для всіх страв.