Корисні властивості аличі

Алича — вид плодової сливи. Його плоди смачні, ароматні та дуже корисні. З аличі готують варення, желе, компоти, соуси, вживають у свіжому та сушеному вигляді. Сьогодні ми дізнаємося, якими корисними властивостями володіє алича і чи є протипоказання до її споживання.

Склад аличі

У 100 г аличі міститься води – 89 г; Білки – 0.2 г; Вуглеводи – 6.9; Харчові волокна – 0.5 г; пектин – 0.65 г; Органічні кислоти (яблучна, лимонна) – 2.4 г; Зола (неорганічні речовини) – 0.5 г.

Вітаміни в аличі: вітамін А (бета-каротин) – 0.16 мг; Вітамін В1 (тіамін) – 0.02 мг; вітамін B2 (рибофлавін) – 0.03 мг; вітамін В3 або вітамін РР (ніацин) – 0.5 мг; Вітамін С (аскорбінова кислота) – 13 мг.

Макро- і мікроелементи: Калій – 188 мг; Кальцій – 27 мг; магній – 21 мг; натрій – 17 мг; Фосфор – 25 мг; Залізо – 1.9 мг.

100 г аличі в середньому еквівалентні приблизно 28 ккал.

Корисні властивості аличі

Стигла алича має такі корисні властивості:

• сприяє кращому перетравленню м'ясних і жирних страв, стимулюючи секрецію підшлункової залози за рахунок наявних органічних компонентів і посилюючи активність деяких травних ферментів
• стимуляція роботи кишечника, м’яке усунення запорів;
• багатий вітаміном С, який зміцнює стінки кровоносних судин, підвищує імунітет;
• містить значну кількість заліза, яке входить до складу гемоглобіну і забезпечує транспорт кисню кров'ю. Це сприяє здоров’ю нігтів, волосся, шкіри та нормальному життєдіяльності організму;
• втамовує спрагу і освіжає, повертає здоровий апетит;
• виводить зайву рідину з організму, сприяє зниженню артеріального тиску, запобігає порушення серцевого ритму;
• має жовчогінну дію;
• завдяки високому вмісту лимонної кислоти діє як антибактеріальний засіб і антиоксидант;
• використовується для лікування і профілактики авітамінозу;
• видаляє радіоактивні утворення з органів і тканин;
• знімає стрес, допомагає розслабитися після важкого дня;
• знімає головний біль;
• запобігає варикозне розширення вен;
• знімає запальні процеси в горлі, кашель будь-якого походження має відхаркувальну дію;
• допомагає знизити жар при простудних захворюваннях;
• Використовується як корисний десерт у харчуванні дітей, людей похилого віку, хворих на цукровий діабет.

З кісточок аличі виробляють олію, яка широко використовується в парфумерії та косметиці. Оболонка насіння необхідна для виробництва активованого вугілля.

Цей фрукт містить багато вітамінів і мінералів, тому його рекомендують вагітним жінкам і дітям. Алича допомагає впоратися із запорами без використання проносних, а також м’яко стимулює роботу кишечника, не викликаючи спазмів.

Застереження щодо вживання аличі

Надмірне вживання аличі також може негативно позначитися на організмі, викликаючи печію, болі в животі, діарею та інші симптоми отруєння, а також перевищення норми цукру в крові.

Сливу не можна вживати разом з кісточкою, оскільки в ній міститься небезпечна для людини речовина – синильна кислота.

Завдяки великій кількості органічних кислот у своєму складі алича може підвищувати кислотність шлункового соку і погіршувати стан людей, які страждають гастритом і виразковою хворобою.

Алича не протипоказана під час вагітності, але вона буде корисна для майбутньої мами і дитини лише в обмежених кількостях.

Алича протипоказана при:

• алергії;
• підвищена кислотність шлункового соку;
• виразки;
• подагра;
• ревматизм.

Алича в дієтології

Аличу необхідно включити в раціон. Подрібнені свіжі фрукти, додані в будь-які страви (десерти, салати, соуси), допомагають легко схуднути і при цьому бути смачними. Завдяки низькій калорійності, наявності органічних кислот, великої кількості харчових волокон алича сприяє активізації обмінних процесів, прискоренню травлення, очищенню кишечника. Вага на цій дієті знижується повільно, але неухильно.

Так як алича містить мінімум калорій, її плоди можна вживати тим, хто бореться із зайвою вагою. Для тих, хто худне, це прекрасна альтернатива солодощам і калорійним фруктам.

Корисною буде як свіжа алича, так і приготовані з нею компоти і соуси. Але на дієті небажано включати в раціон варення і випічку, через вміст в цих стравах цукру і борошна.

Алича в народній медицині

Алича використовується для лікування різних недуг майже з тих пір, як вона відома людству. Для боротьби з високим тиском аличу можна вживати в свіжому вигляді по 200 гр.

Свіжі плоди вживають при авітамінозі і супутніх захворюваннях: цинга, куряча сліпота та ін. Як прекрасне джерело калію, алича корисна для серцево-судинної системи і допомагає при аритмії.

Настій квіток рослини має жовчогінні властивості, рекомендований до вживання при захворюваннях печінки і нирок, допомагає чоловікам відновити потенцію.

Сік аличі в обсязі 30-50 мл можна пити при простудних захворюваннях: він допомагає знизити жар і інтенсивність кашлю. Ця форма прийому також використовується для виведення з організму радіонуклідів та інших шкідливих речовин.

Коренева система рослини довела свою ефективність при лікуванні кашлю. На півлітра окропу беруть 20 очищених і висушених коренів аличі, варять 6-7 хвилин, настоюють. Пити по 100 мл кілька разів на день. Цей настій має протизапальні та жарознижуючі властивості, тому його можна використовувати в комплексному лікуванні простудних захворювань.

При гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку допомагають відвари з фруктів і несолодкі компоти.

При захворюваннях печінки беруть 20 г сухих квіток аличі на склянку окропу і настоюють 2 години. Потім приймати по половині склянки двічі на день.

Відвар із сушеної аличі використовують для лікування запорів. Столову ложку плодів заливають склянкою окропу і настоюють 5 годин. Приймати по 1/3 склянки тричі на день до їди.

При захворюваннях шлунково-кишкового тракту корисний відвар гілочок. 3 ст.л сухої подрібненої сировини заливають літром окропу, настоюють добу, потім додають сік половини лимона. Цей відвар можна пити 2-3 рази на день по склянці. Напій добре справляється з болем у шлунку.

Алича в кулінарії

Як будь-який корисний фрукт, алича використовується в кулінарії, як приправа, так і як солодкість.

Найвідомішою і поширеною приправою з плодів аличі є соус ткемалі. Батьківщиною цього соусу вважається Закавказзя, де його вперше придумали і приготували. Він досить гострий і гострий, оскільки містить такі спеції, як кріп, кінза, гіркий перець, часник і сіль. Всі інгредієнти подрібнюють і варять до отримання однорідної маси. Ткемалі подають до смаженого м'яса не тільки тому, що воно чудово підкреслює його смак, а й тому, що цей соус сприяє його засвоєнню.

Оскільки алича – це плід, який не тільки корисний, але і зберігає всі свої властивості при термічній обробці, з неї готують варення, джеми, сиропи, компоти, желе, мармелад.

Алича досить швидко і легко сохне, потрібно лише добре промити плоди і розкласти їх на сонці в добре провітрюваному місці. Сушена алича – чудове джерело вітамінів у холодну пору року.

Алича в косметології

Багатий вітамінний склад аличі дозволяє використовувати її в різних областях косметології. Загальновідомо, що вітаміни С і А діють як антиоксиданти, здатні зупиняти процеси старіння, а також захищають наш організм від зовнішніх несприятливих факторів, тим самим покращуючи стан шкіри. Тому алича стала одним із компонентів косметичних засобів для догляду за руками, обличчям, волоссям.

Алича особливо цінна для власників жирної шкіри, оскільки її сік нормалізує жирність і надає шкірі матовість. Щодня протираючи обличчя настоєм плодів аличі, можна забути про проблеми жирної шкіри, а залишивши маску з плодів на обличчі на 10-15 хвилин, можна зробити шкіру більш підтягнутою і свіжою. Якщо на шкірі з’явилася висипка, просто протріть її м’якоттю стиглої ягоди і через кілька годин роздратування стане набагато менше.

Відвар подрібненої аличі допоможе зміцнити волосся, зробити їх більш пишними і блискучими. Просто обполіскуйте ним волосся після кожного миття і вже через місяць ви помітите значні зміни на краще.

Як вибрати і зберігати аличу?

Аличу збирають з дерева, коли вона трохи недозріла. Якщо ви купуєте його в магазині, обов’язково огляньте плід: він повинен бути цілим, без тріщин і цвілі, приблизно однакового розміру. Перевагу слід віддавати плодам з натуральним восковим нальотом – вони довше зберігаються. Але цей критерій не має значення, якщо алича призначена для компоту або варення.

В середньому плоди зберігаються 2-4 тижні, деякі сорти – до 5 тижнів. Зберігати їх краще в сухому прохолодному місці. При зниженні температури до 0 ° С і нижче м'якоть поступово буріє.

Тож ми впевнені, що ця інформація буде вам корисна. Одним словом, алича – це універсальний і корисний продукт, який дарує нам здоров’я та красу. Бути здоровим!