Bella Adams
Не можна не згадати про важливість лікувальних властивостей ягід, адже вони набагато краще ліків. Ягодоподібна калина – природне джерело з різноманітними цілющими властивостями та обмеженою шкідливою дією. Крім того, калина значно дешевша порівняно з ліками. Так чим же корисна калина? Давай поговоримо!
Композиція з калини
Ягоди калини з низькою калорійністю, високим вмістом вітамінів і мінералів допомагають нашому організму нормально функціонувати.
Калорійність калини червоної становить всього 26 ккал (100 г). У ягоді немає ні білків, ні жирів, ні клітковини, тільки вуглеводи в кількості 7 г на 100 грам продукту.
Вітаміни: вітамін С; вітамін B2; вітамін Е; вітамін РР; вітамін К.
Мікро- і макроелементи: магній; мідь; залізо; цинк; марганець.
У калині міститься втричі більше заліза, ніж у яблуках і шипшині.
Корисні властивості калини
Червона калина – ідеальний помічник у підтримці імунітету, так як в її м’якоті багато вітамінів С і РР.
Калина використовується в медицині як загальнозміцнюючий засіб.
Завдяки антисептичним речовинам калина сприяє швидкому загоєнню ран і корисна при будь-яких шкірних захворюваннях.
Ягоди калини мають сечогінні властивості, тому їх корисно вживати при нирковій недостатності та розладах сечовипускання.
Калина підвищує рівень еритроцитів, тому буде дуже корисна людям з низьким гемоглобіном, а також молодим мамам у післяпологовий період.
Стиглі ягоди калини дуже корисні для жінок. Також калина може допомогти при гінекологічних захворюваннях, а саме при маткових кровотечах. Це також допоможе перенести хворобливі менструації.
Застосовують калину при геморої та гострих кишкових захворюваннях.
Пектинові речовини нормалізують травлення.
Речовини, що містяться в ягодах калини, позитивно впливають на роботу серця, а вітамін РР зміцнює стінки судин.
Сік калини дуже корисний при бронхітах і бронхіальній астмі. Відвар з ягід використовують як відхаркувальний засіб для лікування бронхіального кашлю. Це корисно для полегшення або позбавлення від бронхіальних спазмів і симптомів бронхіту.
Лужні солі, що містяться в калині, досить ефективні при лікуванні різних розладів, пов'язаних з аритмією і тривогою. Відомо, що алкалоїди, що містяться в ягодах, мають заспокійливу дію, допомагаючи при лікуванні різних захворювань, пов’язаних з нервовим виснаженням.
Загалом ягоди калини мають седативну (заспокійливу) дію.
В Японії з екстракту ягід роблять оцет, яким лікують цироз печінки.
Застосування в косметології
У косметології калину використовують так само, як і в медицині, використовуючи не тільки плоди, а й кору, квіти, листя.
Свіжим соком ягід протирають жирну шкіру для освіження і видалення чорних крапок. Крім того, сік, змішаний зі сметаною, допомагає усунути пігментні плями, знебарвлені веснянки і просто освітлити шкіру після сильного сонячного опіку.
Освіжаючу і тонізуючу дію має домашня маска зі свіжоподрібненого листя калини. Його потрібно наносити на жирний крем, щоб не пошкодити шкіру.
При пітливості рук і ніг можна використовувати відвар кори калини.
Теплі ванночки для рук з морської солі і соку калини зміцнюють нігті.
Крім того, після таких ванночок шкіра ваших рук стане ніжною, як у немовляти.
За допомогою калини можна навіть боротися з появою зморшок, просто заморозивши сік калини у формочках для льоду. Щоденне втирання цим засобом додасть шкірі еластичність.
З калини можна приготувати багато різних лосьйонів, які допоможуть омолодити, зволожити та освіжити шкіру.
Калина в народній медицині
З лікувальною метою використовують не тільки ягоди калини. Перш за все, особливо цінною вважається її кора. Його збирають, роблячи надрізи і акуратно відокремлюючи від стовбура. Отримані шматочки кори висушують і використовують у висушеному вигляді.
З них роблять відвари для зупинки кровотечі, особливо в післяпологовому періоді. При геморої корисно приймати всередину відвар кори калини.
Сік ягід калини широко використовується для профілактики онкологічних захворювань. Постійний прийом соку калини позитивно позначається на загальному самопочутті хворих, які страждають пухлинами травного тракту.
У медицині також широко використовують листя, квіти, коріння калини, переважно сушені. Відвари з коренів калини застосовують при підвищеній пітливості, ревматизмі, проносах. З них роблять примочки при шкірних захворюваннях і гнійних кон'юнктивітах.
З квіток калини готують чай, який знімає нервову напругу. Також цей чай має сечогінну дію.
Настої з квітів калини корисні при різних видах висипань. Цими настоями добре полоскати ротову порожнину при ангіні, адже калина дуже корисна для горла.
Дуже цінним є масло з кісточок калини. Використовується як в медицині, так і в косметології, так як містить велику кількість корисних речовин: вітаміни А, К, Е, С, РР, кальцій, марганець, залізо, хром, нікель, каротин та ін.
Калина в дієтології
Калина – дієтичний некалорійний продукт з неймовірно корисними властивостями для людей, які страждають від ожиріння.
Лікувальні властивості калини (очисні, сечогінні) допомагають у боротьбі зі здуттям живота і очищенні шлунково-кишкового тракту.
Низький вміст цукру робить калину безпечною ягодою для хворих на цукровий діабет.
Калина в кулінарії
З ягід калини готують варення, варення, вітамінізовані соки, компоти, соуси до м'яса. Свіжі фрукти можуть здатися занадто кислими, навіть трохи гіркими, тому їх підсолоджують цукром або більш здоровим варіантом – медом.
Червона калина добре поєднується: з іншими ягодами (журавлиною, шипшиною, малиною, чорницею, червоною і чорною смородиною, обліпихою, горобиною); з фруктами (яблука, айва, абрикос); з овочами (гарбуз); з травами (м'ята, шавлія, чебрець, лавровий лист); з м'ясом (свинина, баранина); з рибою (минтай); з цитрусовими (лимон, апельсин); з кисломолочними продуктами (кефір, ряжанка, сир); з крупами (вівсянка, рис); зі спеціями (кориця, імбир, екстракт мигдалю, ваніль); з бобовими (горох, квасоля); з медом.
Найчастіше ягоди використовують в лікувальних цілях, але також з них готують неймовірно смачні і ароматні пироги та інші страви.
Шкода і протипоказання для вживання калини
Якщо занадто часто їсти червоні ягоди, можна спровокувати такі захворювання, як ішемія, гіпертонія, гіпоксія.
Підвищений артеріальний тиск і занадто висока концентрація мікроелементів в калині можуть стати причиною утворення тромбів і привести до плачевних наслідків.
Калина може бути шкідлива як дітям, так і дорослим у разі алергічної реакції.
Оскільки червоні ягоди калини і морс з них є ефективними сечогінними засобами, надмірне вживання може завдати шкоди.
При лікуванні подагри, сечокам'яної хвороби, артриту калина протипоказана через пурин, який підвищує рівень сечової кислоти в організмі.
З обережністю вживати калину слід людям з підвищеною кислотністю шлункового соку, гастритом, виразкою шлунка, оскільки вона посилює секрецію шлункового соку.
Також калина знижує тиск, тому може викликати непритомність у людей, які страждають на гіпотонію.
Як вибрати і зберігати червону калину
Восени дозрівають червоні ягоди калини. Їх можна забрати самостійно в кінці вересня або купити в магазині. Краще вибирати ті ягоди, які продаються з плодоніжками. Так вони довше зберігають свій свіжий вигляд і корисні властивості. Стиглі плоди повинні мати насичений червоний колір (саме цей колір визначає лікувальні властивості калини).
Червоні ягоди калини - незамінні вітаміни в зимовий період. Є кілька способів зберегти їх корисні властивості надовго.
Заморожування: ягоди очищають від плодоніжок, а недозрілі або зіпсовані плоди видаляють, миють, обсушують, потім перекладають в контейнер і ставлять в морозилку.
Калина в цукрі: очищені і промиті ягоди складають у банку, а зверху насипають цукор, щоб покрити ягоди, потім закривають кришкою і ставлять у холодильник.
Сушена калина: свіжі ягоди потрібно промити, обсушити, викласти на деко і підсушити при 60 ° в духовці, потім перекласти в тканинний мішечок і поставити на полицю.
Або ж ягоди (разом з кісточкою) можна подрібнити в блендері разом з цукром (1 кг цукру на 700 г ягід), розкласти по банках і поставити в холодильник.
Отже, незважаючи на те, що червона калина має яскраво виражені лікувальні властивості, не варто забувати про протипоказання, про які говорилося вище. Бережіть себе і будьте здорові!
