John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 невеликий Червона цибуля
- 1 невеликий Зубчик часнику
- 1 гроно Зелень супова свіжа
- 250 g Корінь петрушки
- 500 g Шпинат
- 3 ст Ріпакова олія
- 500 g Яловичий фарш
- 200 ml Овочевий відвар
- 1 ст Томатна паста
- 1 ч.л. Порошок паприки
- 100 g пармезан
- Сіль і перець
інструкції
- Вимийте шпинат, очистіть і обсушіть. У великій каструлі (приблизно 32 см в діаметрі) або 2 менших приблизно 27 см в діаметрі. Розігрійте по 1 столовій ложці олії та коротко обсмажте шпинат, а коли він опуститься, влийте бульйон і зніміть з плити.
- Очистіть цибулю і часник і наріжте обидва дрібними шматочками. Корінь петрушки очистіть і наріжте невеликими шматочками. Зелень для супу: моркву очистіть, спочатку тонко наріжте, а потім невеликими шматочками. Очистіть селеру від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Цибулю-порей помити і нарізати кільцями. На сковороді розігрійте 1 столову ложку олії, обсмажте цибулю та часник приблизно 2 хвилини до склоподібного стану.
- Додайте шматочки овочів, сіль і перець. Додайте цибулю-порей і коротко обсмажте. Додати шпинат і тушкувати приблизно 2-3 хвилини, помішуючи.
- У сковороді розігрійте масло, що залишилося, і обсмажте в ньому фарш приблизно 5-7 хвилин до утворення крихти. Приправити томатною пастою, сіллю, перцем і порошком паприки. Додайте до овочів фарш і все добре перемішайте. Натріть свіжий пармезан, зірвіть листя петрушки зі стебел і крупно наріжте.
- Розкладіть деко з овочами і фаршем по тарілках, посипте пармезаном і петрушкою і подавайте до столу.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 139ккалВуглеводи: 2.7gПротеїн: 9gЖир: 10.3g
