Західна Африка: курка в арахісовому соусі

• Обсмажте цибулю на олії. Восьмі помідори і додаємо. Все це більше схоже на смаження у фритюрі, на олії економити не варто. Інші овочі (які є в холодильнику) наріжте кубиками і додайте в сковороду. Помідори повинні обсмажуватися не менше півгодини, щоб вони стали солодкими. Тепер приправляємо спеціями за смаком. Я беру приблизно по столовій ложці кмину, кмину та каррі. Оригінальна гострота ви отримуєте, використовуючи спеціальний перець чилі, який можна придбати тільки в азіатських магазинах ... але це не для звичайного європейського шлунка. Ці стручки зазвичай також варять і видаляють перед споживанням. Тепер додайте арахісове масло і залийте бульйоном. Нарешті, приправляємо оладки паприкою і сіллю і додаємо в соус для подальшого приготування при низькій температурі (закрити кришкою). Перевертайте і час від часу помішуйте, щоб нічого не пригоріло. м'ясо готове приблизно через 40 хвилин. Також дуже смачно, якщо обсмажити арахіс з овочами і приготувати їх ... справжній африканець очищає їх вручну заздалегідь ...

Що з ним поєднується?

• 2-й оригінал, наприклад, корінь маніоки, як картопля, зварена у воді Подорожник, як картопля, зварена у воді (особливо «стигла», тому жовта смачна) Корінь ямсу, як картопля, зварена у воді, кус-кус, а королем гарнірів є Фуфу (але готувати це вже ціле мистецтво). Особисто я не дуже люблю ямс і маніок, але я дуже люблю подорожники, які також чудово смакують, коли стиглі нарізати скибочками та обсмажити.