John Myers
Знайомство з популярними стравами на Маврикії
Маврикійська кухня - це злиття індійських, африканських, китайських і європейських впливів. Історія колонізації острова та різноманітність його населення створили унікальну кулінарну культуру, яка є водночас смачною та різноманітною. Їжа Маврикія відома своїми яскравими смаками, спеціями та ароматними травами. Від гострого креольського каррі до солодких десертів, на острові є цілий ряд страв, які припадуть до смаку.
Солона та пряна креольська кухня на Маврикії
Креольська кухня є родзинкою маврикійської гастрономії, і це, безсумнівно, одна з найпопулярніших видів їжі на острові. Фірмові страви цієї кухні включають страви з морепродуктів, такі як рибний віндай, каррі з восьминогів і ругай, який є томатним соусом. У креольській кухні також представлений ряд м’ясних каррі, таких як курка, баранина та яловичина. Ці каррі зазвичай подають з рисом, сочевицею або хлібом.
Однією з найвідоміших креольських страв є dholl puri, який являє собою корж з начинкою з жовтого колотого горошку карі. Цю страву часто поєднують із різноманітними чатні, солоними огірками та гострим соусом на основі томатів під назвою ругай. Ще одна популярна закуска — самоси, які наповнюють пряними овочами або м’ясом і обсмажують у фритюрі до хрусткої скоринки. На острові також є різноманітні варіанти вуличної їжі, у тому числі знамениті «піменти гато», які є смаженими кульками з тіста з сочевиці, перцю чилі та коріандру.
Скуштуйте солодкі та смачні маврикійські десерти
Кухня Маврикія — це не лише солоні страви, але й широкий вибір солодких і смачних десертів, які неодмінно задовольнять ваших ласунів. Одним із найпопулярніших десертів є ґато патат, який є тістечком із солодкої картоплі, кокоса та кардамону. Іншим улюбленим є пудин маіс, який є кукурудзяним пудингом зі смаком ванілі та мускатного горіха.
Тропічні фрукти острова також займають важливе місце в десертах. Одним із найпопулярніших фруктів є ананас, який часто використовують у перевернутому ананасовому торті або як начинку для морозива. Манго, гуава і маракуйя також використовуються для приготування джемів, желе і сорбетів. Маврикійський банановий пиріг — ще один популярний десерт, який являє собою смачну суміш солодких і солоних смаків.
Підсумовуючи, Маврикій є раєм для гурманів, а його кухня відображає багату мультикультурну спадщину острова. Від пікантного креольського каррі до солодких десертів із тропічних фруктів, їжа острова справляє бенкет для почуттів. Тому, якщо ви плануєте подорож на Маврикій, обов’язково скуштуйте деякі з популярних страв острова.
