John Myers
Вступ: Кулінарна історія Бахрейну
Бахрейнська кухня - це злиття арабських, перських та індійських кулінарних традицій. Розташування та історія країни відіграли значну роль у розвитку її кухні. Бахрейн був важливим центром торгівлі спеціями та інгредієнтами, і на нього вплинули торговці з різних куточків світу. Кухня Бахрейну відома використанням спецій, трав і ароматичних інгредієнтів, які додають смаку стравам і роблять їх унікальними.
Традиційні способи: гриль, тушкування, запікання
Смаження на грилі, тушкування та запікання є найбільш часто використовуваними традиційними техніками приготування в бахрейнській кухні. Гриль - популярний спосіб приготування м'яса, морепродуктів і овочів. Процес смаження відбувається на відкритому вогні, що надає їжі димний смак. Маринування м’яса або морепродуктів перед смаженням на грилі є важливим кроком для покращення смаку.
Тушкування - це повільний спосіб приготування, який використовується для приготування рагу і супів. Він передбачає тривале варіння м’яса або овочів у рідині на повільному вогні. Ця техніка використовується для приготування таких страв, як machboos, традиційна бахрейнська рисова страва з м’ясом, спеціями та рисом. Випікання — ще одна популярна техніка, яка використовується в бахрейнській кухні. Використовується для приготування хліба, випічки, десертів. Бахрейнський хліб виготовляється з цільнозернового борошна та випікається в традиційній печі, яка називається табун. Хліб подають до таких страв, як мачбу, а також використовують для приготування бутербродів.
Унікальні спеції та інгредієнти в кулінарії Бахрейну
Бахрейнська кухня відома використанням унікальних спецій та інгредієнтів. Одними з найбільш часто використовуваних спецій у кулінарії Бахрейну є шафран, куркума, кардамон, кмин і коріандр. Ці прянощі додають стравам смак і виразний аромат. Бахрейнська кухня також використовує різноманітні трави, такі як м’ята, петрушка та кінза.
Деякі з унікальних інгредієнтів, які використовуються в бахрейнській кухні, це фініки, рожева вода та гранат. Фініки використовуються як підсолоджувач у десертах, а також у солоних стравах, таких як рагу. Трояндова вода використовується в десертах, таких як muhallabia, молочний пудинг, приправлений рожевою водою. Гранат використовується для додання терпкості таким стравам, як популярна бахрейнська страва мухаммар, яка готується з рису, фініків і гранатового сиропу.
Підсумовуючи, бахрейнська кухня — це злиття різних кулінарних традицій, і вона відома використанням унікальних спецій та інгредієнтів. Смаження на грилі, тушкування і запікання є найбільш поширеними традиційними техніками, з них готують широкий спектр страв. Бахрейнська кухня смачна та ароматна, і її варто спробувати всім, хто хоче спробувати нові кухні.
