John Myers
Знайомство з десертами Сан-Томе і Прінсіпі
Сан-Томе і Прінсіпі — невелика острівна держава біля узбережжя Центральної Африки, відома своєю багатою культурною спадщиною, унікальним поєднанням португальських і африканських традицій, а також апетитною кухнею. Однією з головних визначних пам’яток кулінарної сцени країни є її десерти, які славляться чудовим смаком і особливим характером. Десерти Сан-Томе і Прінсіпі готують із різноманітних тропічних фруктів, горіхів, спецій та інших місцевих інгредієнтів і часто подають на особливих подіях, як-от весілля, хрещення та свята.
Топ-3 традиційних десертів Сан-Томе і Прінсіпі
- Пудинг з папайї: цей десерт готується зі стиглої папайї, молока, цукру та кукурудзяного крохмалю та готується на плиті, поки він не загусне та не стане кремовим. Потім його охолоджують у холодильнику та подають холодним, посипавши зверху корицею. Пудинг з папайї — освіжаючий і легкий десерт, який ідеально підходить для спекотного дня.
- Queijadas: ці маленькі тістечка готуються з кокосом, яйцями, цукром і борошном і запікаються в духовці до золотистого кольору. Вони мають хрусткий зовнішній вигляд і м’яку, пухнасту внутрішню частину, і їх часто подають на вечірках і урочистостях. Queijadas — популярна закуска в Сан-Томе і Прінсіпі, яку люблять люди будь-якого віку.
- Бананові оладки: ці солодощі готуються з бананового пюре, борошна, цукру та спецій і обсмажуються в олії до хрусткої скоринки. Потім їх посипають цукровою пудрою і подають гарячими, як десерт або закуску. Бананові оладки мають неймовірно солодкий і хрусткий смак, і їх варто спробувати всім, хто відвідає Сан-Томе і Прінсіпі.
Інгредієнти та рецепти десертів Сан-Томе і Прінсіпі
Інгредієнти, які використовуються в десертах Сан-Томе і Прінсіпі, відрізняються залежно від рецепту та регіону, але багато з них включають тропічні фрукти, такі як папайя, кокос і банан, а також спеції, такі як кориця, мускатний горіх і ваніль. Наприклад, щоб приготувати пудинг з папайї, вам знадобиться:
- 1 стигла папайя
- 1 банка солодкого згущеного молока
- Чашка молока 1
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
Щоб приготувати пудинг, очистіть і наріжте папайю, змішайте її в кухонному комбайні до однорідності. У каструлі нагрійте молоко і згущене молоко на середньому вогні, постійно помішуючи. В окремій мисці розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води, а потім додайте його до молочної суміші, збиваючи до загустіння. Додайте в каструлю пюре з папайї та ванільний екстракт і перемішайте, поки вони добре не з’єднаються. Перелийте суміш у форму і поставте в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею посипте зверху корицею.
Загалом десерти Сан-Томе і Прінсіпі є смачною та унікальною частиною кулінарної спадщини країни, і їх варто вивчити кожному, хто любить солодке. Незалежно від того, чи є у вас настрій легкого та освіжаючого пудингу з папайї чи хрустких та солодких бананових оладок, ці десерти обов’язково задовольнять вашу тягу.
