John Myers
Вступ: сирійські напої
Сирія — країна різноманітних і смачних напоїв, унікальних для її культури та історії. Від освіжаючих чаїв до вершкових і теплих напоїв, традиційні сирійські напої протягом століть насолоджувалися як місцевими жителями, так і приїжджими. Ці напої є невід’ємною частиною повсякденного життя і часто подаються під час світських зустрічей і свят.
Чай, найпопулярніший сирійський напій
Чай є найпопулярнішим напоєм у Сирії, і його подають у різних формах, від чорного до трав’яного. Сирійський чай традиційно заварюють зі свіжою м'ятою і підсолоджують цукром, а подають його в маленьких склянках з скибочкою лимона. Чай в Сирії не просто напій, а символ гостинності, його часто подають гостям на знак поваги та дружби.
Камар Аль-Дін, Нектар Дамаска
Qamar Al-Din — це традиційний сирійський напій, виготовлений зі шкіри плодів абрикоса, яку замочують у воді, а потім проціджують для отримання солодкого й гострого нектару. Цей напій особливо популярний під час священного місяця Рамадан і часто подається в кінці посту. Вважається, що Камар Аль-Дін також має лікувальні властивості та допомагає при проблемах з травленням і диханням.
Jallab, солодкий і горіховий напій
Jallab — популярний сирійський напій, виготовлений із виноградної патоки, рожевої води та горіхів, зокрема мигдалю та кедрових горіхів. Цей солодкий і горіховий напій подається холодним у високій склянці, покритій льодом, і його часто вживають у спекотні літні дні. Jallab також є основним напоєм протягом місяця Рамадан і подається з фініками та іншими традиційними солодощами Рамадану.
Сахлаб, вершковий і зігріваючий напій
Sahlab — це вершковий і зігріваючий напій, виготовлений із крохмалистого кореня орхідеї, подрібненого в дрібний порошок і змішаного з молоком, цукром і спеціями, такими як кориця та мускатний горіх. Цей традиційний сирійський напій часто вживають у зимові місяці, його подають гарячим, посипавши подрібненими горіхами та крапкою меду.
Арак, левантійський дух зі смаком анісу
Арак — традиційний левантійський алкогольний напій зі смаком анісу, популярний у Сирії та інших країнах Близького Сходу. Арак виготовляють із винограду та двічі переганяють, щоб створити прозорий і міцний алкоголь, який традиційно подається з водою та льодом. Арак часто вживають під час світських заходів, і вважається, що він має травні властивості.
Підсумовуючи, традиційні сирійські напої є невід’ємною частиною культури та історії країни. Від освіжаючих чаїв до солодких і горіхових напоїв, ці напої втілюють гостинність і щедрість сирійського народу, і вони однаково подобаються місцевим жителям і гостям.
