John Myers
Вступ: Огляд венесуельської кухні
Кухня Венесуели є відображенням її різноманітної культури та історії. На кухню вплинули корінні, африканські, європейські та карибські культури. Основними продуктами венесуельської кухні є кукурудза, квасоля, рис, подорожник і морепродукти. Ці інгредієнти використовуються для створення різноманітних страв, унікальних для Венесуели.
Основним інгредієнтом є кукурудза
Кукурудза є найважливішим інгредієнтом венесуельської кухні. З нього готують різноманітні страви, зокрема арепи, кашапи та халяки. Арепас — це вид хліба з кукурудзяного борошна, популярний у всій Венесуелі. Їх можна начинити сиром, м’ясом або овочами і часто їдять на сніданок. Качапа схожа на арепу, але виготовляється зі свіжої кукурудзи замість кукурудзяного борошна. Їх часто подають з сиром і маслом.
Арепас: найпопулярніша страва
Арепас — найпопулярніша страва венесуельської кухні. Вони виготовлені з кукурудзяного борошна і можуть бути наповнені різними інгредієнтами. Деякі з найпопулярніших начинок арепа включають сир, м’ясо, авокадо та чорну квасолю. Арепи часто їдять на сніданок, але їх також можна їсти на обід або вечерю. Зазвичай їх подають із гарніром до салату чи супу.
Халлакас: традиційна різдвяна насолода
Халлакас — традиційна страва Венесуели, яку зазвичай їдять під час різдвяного сезону. Вони схожі на тамалес і виготовляються з кукурудзяного тіста, наповненого сумішшю м’яса, родзинок, оливок і каперсів. Начинка загортається в банановий лист і відварюється. Халлаки часто подають із салатом або аджі (гострий соус).
Роль подорожників у венесуельській кухні
Подорожники є ще одним основним інгредієнтом венесуельської кухні. Це вид банана, який більший і твердіший за солодкі банани, які зазвичай їдять у Сполучених Штатах. З подорожників готують різноманітні страви, зокрема патаконес (смажені скибочки подорожника), тостони (двічі обсмажені скибочки подорожника) і мадурос (скибочки стиглого подорожника, смажені або запечені).
Завершують меню страви з морепродуктів і рису
Венесуела є прибережною країною, тому морепродукти є основною частиною кухні. Деякі популярні страви з морепродуктів включають pabellon marino (тушковане м’ясо з морепродуктів), севіче (сиру рибу, мариновану в соку лайма) і рибу на грилі. У венесуельській кухні також популярні страви з рису. Arroz con pollo (рис з куркою) і pabellon criollo (рис з квасолею, м’ясом і бананами) є двома найпопулярнішими стравами з рису у Венесуелі.
Підсумовуючи, венесуельська кухня — це чудове поєднання місцевих, африканських, європейських і карибських смаків. Кукурудза, квасоля, рис, банани та морепродукти є основними інгредієнтами венесуельської кухні. Арепас, халлакас і страви з рису є одними з найпопулярніших страв у Венесуелі. Якщо у вас колись буде можливість спробувати венесуельську кухню, не зволікайте!
