John Myers
Ознайомлення: М'ясна страва на грилі по-сербськи (Pljeskavica)
Сербська кухня відома своїм насиченим і ситним смаком, а однією з найпопулярніших страв у країні є плескавица. Ця м’ясна страва на грилі є улюбленою серед місцевих жителів і туристів, і її можна знайти в багатьох ресторанах і вуличних торговців по всій Сербії. Плескавица – це традиційна страва, яка бере свій початок з часів Османської імперії. Зазвичай його готують із суміші м’ясного фаршу та спецій і обсмажують на грилі.
Інгредієнти та приготування плескавиці
Основними інгредієнтами плескавиці є яловичий і свинячий фарш, хоча деякі рецепти також включають баранину або телятину. М’ясо приправляється сумішшю спецій, які можуть відрізнятися залежно від регіону чи уподобань кухаря. Звичайні приправи включають сіль, перець, паприку, часник і цибульний порошок. Потім з м’ясної суміші формують котлети, які розплющують і смажать на відкритому вогні.
Плескавицю зазвичай подають на великій булочці з різними начинками та приправами, такими як каймак (різновид вершкового сиру), цибуля, айвар (намазка з червоного перцю) і майонез. Деякі ресторани та вуличні торговці також пропонують пліскавицю в обгортці або як гарнір до картоплі фрі чи салату.
Популярність Пльєскавиці як вуличної їжі в Сербії
Пліскавіца – популярна вулична їжа в Сербії, її можна знайти в багатьох містах країни. Вуличні торговці часто пропонують пліскавицю швидко та зручно, що робить її ідеальною їжею для зайнятих місцевих жителів і туристів у дорозі. Ця страва також є поширеним вибором для перекусів пізно вночі, оскільки багато вуличних торговців працюють до раннього ранку.
Незважаючи на популярність пліскавиці як вуличної їжі, вона також є улюбленою стравою в багатьох ресторанах і вдома по всій Сербії. Його часто подають на сімейних зустрічах і урочистостях, а багато ресторанів спеціалізуються на м’ясі, смаженому на грилі, і пропонують у своєму меню різноманітні варіанти плескавиці. Загалом пліскавіца є одним із основних страв сербської кухні, яку обов’язково потрібно спробувати кожному, хто відвідує країну.
