John Myers
Вступ: Аргентинська кулінарна насолода
Аргентина – країна з багатою історією та культурою. Він відомий своєю жвавою музикою танго, любов’ю до футболу та всесвітньо відомою кухнею. Їжа в Аргентині — це суміш європейських, африканських і корінних традицій, що робить її унікальним гастрономічним досвідом. Від соковитих м’ясних страв до апетитних десертів, Аргентина знайде щось для кожного. У цій статті ми розглянемо деякі з найвідоміших страв, які може запропонувати Аргентина.
Асадо: Національна страва Аргентини
Асадо часто називають національною стравою Аргентини, і не важко зрозуміти чому. Блюдо - мрія м'ясного любителя. Асадо — це страва у стилі барбекю, яка складається з різних шматків яловичини, курки та свинини, приправлених сумішшю солі, часнику та трав. Потім м’ясо повільно готується на відкритому вогні, надаючи йому аромат диму та хрустку структуру. Асадо часто подається з гарніром із соусом чімічуррі, а також смаженими овочами та картоплею.
Емпанади: ідеальна закуска
Емпанади — популярна закуска в Аргентині, і вони є ідеальною першою закускою. Ці маленькі кондитерські кишеньки наповнені різними пікантними начинками, такими як яловичина, курка або шинка з сиром. Їх запікають або смажать до золотистої скоринки і подають гарячими. Емпанади часто супроводжуються соусом чимічуррі або сальсою, що робить їх смачною та ситною закускою.
Соус чімічуррі: ідеальне поєднання
Соус чімічуррі є основним продуктом аргентинської кухні, і він ідеально підходить для багатьох страв. Соус готується із суміші свіжої петрушки, часнику, орегано, оцту та оливкової олії. Це додає пікантного смаку м’ясу, смаженому на грилі, емпанадам і навіть сендвічам. Соус чімічуррі легко приготувати вдома, його можна зберігати в холодильнику до тижня.
Міланеса: південноамериканський шніцель
Міланеса – це страва, яку привезли до Аргентини італійські іммігранти, і з тих пір вона стала основною стравою аргентинської кухні. Це тонко нарізаний шматочок яловичини або курки, який посипають сухарями і обсмажують до хрусткої скоринки. Його часто подають з гарніром з картопляного пюре або салатом. Міланеза — чудова їжа для комфорту та ідеальна для ситної їжі.
Проволета: аргентинський сир
Проволета - це смачний аргентинський сир, який часто подають як закуску або як частину стейка. Це напівтвердий сир, який за консистенцією схожий на проволоне. Проволета готується на грилі до тих пір, поки вона не розплавиться і злегка обвуглиться, що надасть їй аромату диму. Його часто подають із гарніром із соусом чімічуррі та хрустким хлібом.
Locro: Традиційне рагу
Локро — це традиційне аргентинське рагу, яке часто подають під час особливих подій, таких як День незалежності. Це ситне рагу, яке складається із суміші кукурудзи, квасолі, гарбуза та м’яса, наприклад яловичини чи свинини. Тушковане м’ясо гаситься на повільному вогні кілька годин, поки смаки не з’єднаються, і подається гарячим із гарніром хрусткого хліба.
Дульсе де Лече: культовий десерт
Dulce de Leche — це солодкий карамельний напій, який є основним продуктом аргентинської кухні. Його готують шляхом повільного варіння згущеного молока з цукром до тих пір, поки воно не загусне і не перетвориться на насичений кремовий паст. Дульсе де лече часто використовують як начинку для тістечок, тортів і бісквітів. Він також смачний на тостах або млинцях на сніданок.
