John Myers
Будь то пак-чой, пак-чой, бок-чой або пак-чой: у цій країні цей качан капусти відомий під багатьма назвами. Але які характеристики має Пак Чой? поза? Пекінська гірчиця в першу чергу впадає в очі її ароматом. Який саме смак пак-чой? Хрусткі білі черешки мають тонку гостроту. Ніжне зелене листя в свою чергу має м’який капустяний аромат з легкою гірчинкою. Звичайно, рослини пак-чой походять з Азії. Відповідно, вони є невід'ємною частиною багатьох національних кухонь. У тому числі про китайців, японців і тайців.
Купівля та зберігання
У цій країні сезон пак-чой цілий рік. Ви також можете виростити його самостійно в саду. Отже, коли ви збираєте пак-чой? Капуста готова до вживання лише через вісім тижнів після посадки.
Купуючи свіжий пак-чой, ви впізнаєте його за яскраво-зеленим листям і соковитими хрусткими стеблами. На овочах не повинно бути коричневих плям. Зберігайте капусту в ємності, загорнувши у вологу тканину, до двох діб.
Кулінарні поради для Пак Чой
Для рецептів пак-чой спочатку потрібно підготувати капусту. Ось як це працює: видаліть зовнішнє листя та плодоніжку. Промийте овочі під проточною водою і відокремте плодоніжки від листя. Готово! Останній крок важливий під час приготування пак-чой, оскільки стебла жорсткіші за листя, тому вони готуються довше. Це важливо під час смаження пак-чой.
А як ви готуєте пак-чой? Є багато варіантів, коли справа доходить до використання пак-чой. Найпростіший: їсти пак-чой сирим. Насолоджуйтесь ним як салатом замість руколи! Він особливо смачний на смак з азіатською заправкою з лаймом і кунжутною олією.
Насолоджуйтесь китайською капустою як свіжим гарніром, ненадовго поливши олією у воке або сковороді, приправивши соєвим соусом і посипавши смаженим кунжутом. Він чудово поєднується з рибою, а також з м’ясом, наприклад бараниною та птицею. Приготований таким чином, він також є смачною начинкою для омлетів або облагороджує каррі та запіканки. Ви також можете приготувати пак-чой на грилі. Для цього помістіть його цілком на решітку і прогрійте протягом двох-трьох хвилин.
