John Myers
Волоські горіхи корисні, тому що містять велику кількість корисних поживних речовин. До них відносяться ненасичені жирні кислоти, вітамін Е, різні вітаміни групи В, клітковина, численні мінерали, а також мікроелементи, такі як калій, цинк, магній і залізо.
Завдяки цим поживним речовинам волоські горіхи можуть позитивно впливати на рівень ліпідів у крові: у поєднанні зі збалансованою дієтою поліненасичені жирні кислоти, які вони містять, можуть знизити рівень холестерину, особливо так званого «поганого» холестерину ЛПНЩ. Таким чином, горіхи допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням.
Відповідно до іспанського дослідження, середземноморська дієта з додаванням волоських та інших горіхів повинна допомогти зменшити фактори ризику «метаболічного синдрому». «Метаболічний синдром» - це небезпечне поєднання ожиріння, високого кров'яного тиску, високого вмісту жиру в крові та рівня цукру в крові. Волоські горіхи також вважаються корисними, оскільки вміст білка дозволяє їм певною мірою замінити тваринний білок.
Оскільки волоські горіхи мають вміст жиру близько 60 відсотків і тому дуже калорійні, їх слід їсти в помірних кількостях. Рекомендується вживати близько 30 грам волоських горіхів на день. Це дорівнює приблизно жмені або приблизно семи горіхам.
