Micah Stanley
Чи варто пити зелений чай після або до їжі? Або найкраще випити зелений чай натщесерце і деякий час не їсти? Ми пояснюємо, коли найкраще випити чашку зеленого чаю, особливо якщо ви хочете насолодитися користю зеленого чаю для здоров’я.
Зелений чай – найкращий час для його прийому
Зелений чай має багато цілющих властивостей. Активні інгредієнти зеленого чаю можна навіть приймати у формі екстракту зеленого чаю для терапевтичних цілей. Але коли найкраще приймати капсули? А коли і як краще пити зелений чай, щоб активні компоненти дійсно подіяли?
Найвідомішим активним інгредієнтом зеленого чаю є епігалокатехінгалат (EGCG), рослинна речовина з групи катехінів. Вважається EGCG
- високо антиоксидантний
- протизапальну
- блокування раку
- регулюючий рівень цукру в крові
- зниження рівня холестерину
- протинабряковий засіб для суглобів (при артриті)
- зцілення міоми та ендометріозу (EGCG є частиною будь-якої цілісної концепції тут, оскільки речовина стримує нарости та може зменшити міому)
- активація пам'яті, оскільки EGCG стимулює утворення нових нервових клітин у мозку
Найкраще приймати EGCG натщесерце і тільки з водою
Звичайно, кожен, хто п’є зелений чай або приймає екстракт зеленого чаю, також хоче насолоджуватися цими позитивними ефектами EGCG. Дослідження 2015 року вивчало, як найкраще споживати EGCG, щоб отримати найбільшу користь. Вони тестували прийом капсул EGCG з легким сніданком, з полуничним сорбетом або просто з водою. Більшість EGCG можна було б засвоїти, якщо капсули приймати лише з водою, тобто без їжі.
Антиоксидантна здатність була в 2.7 рази більшою при прийомі з водою, ніж під час легкого сніданку, і в 3.9 рази більшою, ніж при прийомі з полуничним сорбетом. Їжа, таким чином, перешкоджає засвоєнню EGCG, тому його найкраще приймати без їжі.
Дослідження з подібними результатами було опубліковано в травні 2020 року. Тут також було показано, що при прийомі окремо з водою споживання речовини зеленого чаю було значно вищим, ніж під час сніданку.
Тому пийте зелений чай за півгодини до їди і не раніше ніж через 1.5-2 години після їжі. Те ж саме стосується капсул з екстрактом зеленого чаю.
Не пийте зелений чай під час їжі
Однак їжа не тільки перешкоджає засвоєнню та дії активних інгредієнтів зеленого чаю. Навпаки, активні інгредієнти зеленого чаю також перешкоджають засвоєнню життєво важливих мінералів під час вживання зеленого чаю під час їжі.
Ще в 2016 році ми повідомляли, що зелений чай пригнічує засвоєння заліза при вживанні з їжею. Оскільки EGCG зв’язує молекули заліза, ні один, ні інший не можуть працювати, і обидва пасивно виводяться зі стільцем. Подальші дослідження це підтверджують.
Тому зелений чай не є придатним напоєм під час їжі для людей, схильних до дефіциту заліза або навіть анемії.
EGCG також може зв'язувати мідь, хром і кадмій. Отже, зелений чай і екстракт зеленого чаю також можна використовувати для детоксикації, якщо ви стежите за запасом мінералів і не приймаєте обидва одночасно як мінеральні добавки.
Приготуйте зелений чай з м'якою водою
Завжди приймайте добавки, такі як кальцій і магній, з водою. Тому не ковтайте їх із зеленим чаєм. Крім того, не приймайте капсули екстракту зеленого чаю разом з капсулами кальцію або магнію.
Також готуйте зелений чай з м’якою водою. Оскільки кальцій (вапно) у ньому може перешкоджати засвоєнню EGCG.
Вітамін С і омега-3 жирні кислоти підвищують біодоступність
Тому капсули EGCG не слід приймати разом із кальцієм, магнієм, залізом та іншими мінералами, навіть із молоком чи рослинними напоями, збагаченими кальцієм. Однак ви можете приймати їх дуже добре з вітаміном С і омега-3 жирними кислотами. Оскільки обидва підвищують біодоступність EGCG.
Тому також корисно для здоров’я пити зелений чай з невеликою кількістю свіжовичавленого лимонного соку.
Щоб регулювати рівень цукру в крові: пийте зелений чай у другій половині дня
Однак, якщо ви хочете використовувати зелений чай спеціально для регуляції рівня цукру в крові, згідно з дослідженням 2019 року, опублікованим у Journal of Nutritional Biochemistry, його слід пити під час обіду або ввечері (5 години вечора). Зелений чай з 5:9. їжа здатна знизити рівень глюкози в крові після прийому їжі, чого не можна сказати про прийом їжі о ранку. Postprandial походить від латинського і означає після (після) їжі (prandium).
У цьому дослідженні під час вечері було випито 350 мл зеленого чаю. Загалом він містив 615 мг катехінів (з яких 135 мг EGCG) і 85 мг кофеїну. Це був звичайний зелений чай, який зазвичай містить від 40 до 100 мг EGCG на 100 мл чаю. Нижчі рівні EGCG виявлені в зеленому чаї без кофеїну (від 20 до 45 мг EGCG на 100 мл) (4).
Звичайно, ви думаєте про свій рівень мінералів, коли регулярно п’єте зелений чай під час їжі.
Для поліпшення сну: пийте зелений чай без кофеїну
Усі, хто чутливий до кофеїну, п’є багато зеленого чаю і тому має проблеми зі сном, повинні перейти на зелений чай із меншим вмістом кофеїну. Зелений чай із меншим вмістом кофеїну (5.5 мг на 150 мл) може покращити якість сну та навіть його рівень порівняно із зеленим чаєм зі звичайним вмістом кофеїну (18 мг на 150 мл) при споживанні 5 чашок (à 150 мл) на день протягом дня. деякі маркери стресу нижчі.
Однак майте на увазі, що загалом будь-який напій, який ви п’єте протягом двох годин перед сном, може порушити ваш сон, хоча б тому, що він розбудить вас уночі та змусить вас піти в туалет. Однак напої з кофеїном (і алкогольні) є більш сечогінними, ніж напої, які не містять ні алкоголю, ні кофеїну.
Щоб зменшити стрес: налийте теплого зеленого чаю
Ймовірно, амінокислота L-теанін, що міститься в зеленому чаї, може зменшити стрес або маркери стресу. Має загальний розслаблюючий ефект і одночасно покращує роботу мозку. Тому що L-теанін може не тільки знизити рівень гормонів стресу, але й заспокоїти надмірно активний мозок.
Якщо ви хочете випити зелений чай увечері, щоб покращити сон або зменшити стрес, заливайте чай лише теплою водою. Тому що чим гарячіша вода, тим більше кофеїну розчиняється в чаї. Хоча розчинність EGCG також зменшується при зниженні температури води, розчинність L-теаніну залишається незмінною при високих температурах.
Екстракт зеленого чаю можна приймати ввечері
EGCG – основний діючий інгредієнт екстракту зеленого чаю – має швидше розслаблюючу, ніж стимулюючу дію. Здається, він навіть протидіє стимулюючим властивостям кофеїну та кровообігу (підвищує артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень) і, як теанін, знижує рівень гормонів стресу адреналіну та норадреналіну.
Тому, якщо ви хочете приймати EGCG у формі капсул екстракту зеленого чаю, то це також можливо рано ввечері, особливо якщо капсули без кофеїну.
Капсули з екстрактом зеленого чаю, що містять кофеїн, не підходять людям, чутливим до кофеїну ввечері.
Найкраще запитати безпосередньо у відповідного виробника про залишковий вміст кофеїну в їхніх капсулах, якщо це не зазначено.
Незважаючи на дослідження, які приписують EGCG розслаблюючий і заспокійливий ефект, деякі люди повідомляють, що EGCG має на них стимулюючу дію. У цьому випадку, звичайно, не слід приймати екстракт ввечері.
