Madeline Adams
Італійська паста – одна з найпопулярніших у світі. Більшість людей любить їх із простим томатним соусом. Але питання, звідки саме беруться спагетті, залишається спірним.
Звідки беруться спагетті
Звідки беруться спагетті, не зовсім зрозуміло. Вони складаються переважно з манної крупи твердих сортів пшениці і мають круглий переріз. Загальний середній розмір становить приблизно 2 мм у вареному стані. Довжина завжди 25 см. Походження майже виключно обмежується Італією. У Німеччині також виготовляють довгу тонку локшину, частина якої складається з яєчного тіста.
Існують як товстіші, так і тонші версії цієї локшини. Більш товсті називаються спагеттоні, тонкі – спагеттіні, а найтонші – капеліні. Всі сорти відрізняються лише мінімально діаметром, але мають великі відмінності в часі приготування. Звичайна паста зазвичай готується 9 хвилин, а капеліні – лише 3 хвилини.
Перша вермішель з пшоняного борошна була знайдена за дві тисячі років до нашої ери. Тому питання про те, звідки походять макарони, залишається і залишається суперечливим. Таким чином, походження можна простежити до Італії, Німеччини та Китаю.
Поради щодо вживання італійської пасти
Спагетті готують і їдять різними способами. В Італії, звідки походить більшість макаронних виробів, їх зазвичай їдять з часником і олією. Цей варіант особливо смачний і ароматний з оливковою олією.
Неважко зрозуміти, звідки походить варіант із простим томатним соусом. Цей вид родом з Німеччини. Соус з томатної пасти готується з заправкою з масла і борошна. В Італії цей томатний соус готується виключно зі спецій і томатної пасати і продається як Spaghetti Napoli.
Ще один відомий варіант – сорт Карбонара. Тут готується вершковий соус, який доповнюється беконом і яєчним жовтком. Крім того, сюди можна додати пармезан і таким чином отримати ще більш ароматний смак.
