Запічка з макаронів судака з овочами та білими грибами

Рибне філе промити і обсушити. Добре приправити сіллю і перцем. Перекладіть на розігріту сковороду і коротко обсмажте з обох сторін (1 хвилина). Відкласти. Візьміть невелику каструлю і доведіть приблизно половину пармезану до кипіння з невеликою кількістю води (або бульйону) (соус)

Нагрійте каструлю з підсоленою водою (1 столова ложка солі) і травами та зваріть локшину з полби. Розігріти сковороду, на якій смажилася риба, з невеликою кількістю олії і коротко обсмажити білі гриби та овочі. Коли всі інгредієнти будуть готові - візьміть форму для запікання - натріть їх розтопленим маслом. Викладіть проціджену локшину першим шаром у форму для запікання.

Викладіть овочі на перший шар макаронів і розкладіть їх. Полийте трохи соусом Пармезан. Зверху викласти ще один шар пасти. Тепер дрібно наріжте цибулю (скибочками) і розподіліть по макаронах. Філе судака наріжте і рівномірно розподіліть по цибулі. Полийте трохи соусом Пармезан. Тепер у вас повинен закінчитися ще один шар пасти. Решту пармезану наріжте шматочками і викладіть верхнім шаром.

Стискайте все разом знову і знову. Нарешті полийте рештою соусу Пармезан. Поставте форму для запікання в розігріту до 140 градусів трубу і дайте їй повільно випікатися приблизно 30 хвилин. Готово.

Порада щодо подачі: візьміть велику сервірувальну тарілку – викладіть трохи салату на запіканку як ґрунтовку. Ободок перцю надає запіканці необхідний свист. В якості прикраси можна використовувати і інші овочі (помідори і перець). Дрібка бальзамічного оцту та оливкової олії на салаті також завершує запіканку. Насолоджуйтесь їжею