John Myers
зміст
show
інгредієнти
Для торта:
- 300 g цукіні
- 100 g Білий цукор
- 100 g Коричневий цукор
- 100 g Масло
- 130 g Мелений фундук
- 220 g Борошняний
- 3 Pc. Яйця
- 1 пакет Порошок для випічки
- 1 пакет Ванільний цукор
- 1 ч.л. Кориця
- 1 постріл Молоко
Для фісташкового мусу:
- 4 Pc. Яйця
- 250 g крем
- 2 ст Солодкий фісташковий крем
- 2 ст Фісташковий крем солоний
- 1 кл. Кубок Еспрессо
- 20 g Цукор
- 1 пакет Веганський порошок желатину (розчинний у холоді)
- 1 пакет Кремовий зміцнювач
Для ганаша:
- 200 g Білий кувертюр
- 200 g крем
- 1 Pc. Mango
- 1 пакет Веганський порошок желатину (розчинний у холоді)
Різне:
- Цукрова пудра
- Солодкий фісташковий крем
інструкції
Торт з кабачків:
- Для торта спочатку змастіть маслом форму для торта та розігрійте духовку до 180 градусів із вентилятором.
- Цукіні натріть на тертці у форму.
- Помістіть усі інші інгредієнти для торта в миску для змішування і добре перемішайте, поки не утвориться тісто. Потім покладіть це у форму і змішайте з цукіні.
- Залиште пиріг у духовці приблизно на 50 хвилин.
Фісташковий мус:
- Для фісташкового мусу спочатку відокремте яйця. Спочатку енергійно збийте яєчні жовтки з еспресо та цукром у мисці, а потім відставте.
- Потім вимийте та обсушіть миску, також збийте білки і відставте.
- Знову промийте та висушіть миску, а потім збийте вершки зі стабілізатором крему та желатином, поки вони не стануть твердими.
- Потім обережно додайте яєчний жовток, яєчний білок, вершки та солодкий і солоний фісташковий крем.
- Готовий мус накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин.
ганаш:
- Для ганашу змішайте вершки та шоколад, помішуючи, на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні.
- Дайте готовій суміші охолонути в холодильнику.
- прибл. Поставте його за 30 хвилин до подачі і дайте йому нагрітися до кімнатної температури. Ще раз коротко перемішайте безпосередньо перед подачею.
- Очистіть манго від шкірки та пюре. Потім процідіть і змішайте рідину з невеликою кількістю желатину та охолодіть. Потім застиглу холодну масу наріжте невеликими кубиками.
- Для подачі спочатку викладіть на тарілку мус, зверху викладіть торт і прикрасьте цукровою пудрою і солодким фісташковим кремом. Полийте шоколадним ганашем і манго зверху або вбік.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 305ккалВуглеводи: 27.2gПротеїн: 4.6gЖир: 20g
