John Myers
зміст
show
інгредієнти
- 1 Pc. Зубчик часнику
- 1 Pc. Лук
- 1 Pc. Великий батат або два маленьких
- 2 Pc. цукіні
- 1 Pc. Паприка
- 1 ст Топлене масло
- 2 cm імбир
- 1 ч.л. Кожен з кмину, меленого коріандру, зерен чорної гірчиці, порошку паприки
- 0,5 ч.л. Кориця за смаком
- 0,5 ч.л. Чилі пластівці
- 400 g Порізані консервовані помідори
- 250 ml кокосове молоко
- 250 ml Овочевий відвар
- 1 ст Кленовий сироп
- 1 ст Яблучний оцет
- 1 ч.л. Сіль
- 1 Жменя Шпинат або мангольд
- 4 ст Свіжий, подрібнений коріандр
інструкції
- Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Обсмажте в розігрітому топленому маслі у великій каструлі кілька хвилин. Додайте часник, дрібно нарізаний імбир і спеції та смажте дві хвилини, поки все не почне пахнути.
- Солодку картоплю очистіть і наріжте кубиками, цукіні розріжте уздовж навпіл і півмісяцями. Наріжте кубиками паприку. Викласти все в каструлю і обсмажити ще хвилину. Деглазуйте овочевим бульйоном і нарізаними помідорами. Додайте кокосове молоко, кленовий сироп, яблучний оцет і сіль. Доведіть до кипіння, а потім варіть на слабкому або середньому вогні приблизно 25-30 хвилин. У результаті має вийти злегка вершковий вершковий соус.
- Нарешті покладіть шпинат або мангольд і зачекайте, поки він згорнеться. Подавайте, посипавши коріандром. З ним добре поєднується рис.
харчування
Обслуговування: 100gКалорії: 67ккалВуглеводи: 4.4gПротеїн: 0.3gЖир: 5.4g
