ایک ماہر غذائیت بتاتا ہے کہ کیا میئونیز کے ساتھ پکوان کے کیلوری کے مواد کو "کم کرنا" ممکن ہے

ماہر غذائیت کا کہنا ہے کہ دل کھول کر پہلے سے ہی دل بھرے سلاد کو مایونیز کے ساتھ سیزن کرنے کا رواج ہے۔ اور ایک دعوت کے دوران، ان کے بعد، لوگ فوری طور پر گوشت کے پکوانوں کی طرف بڑھتے ہیں۔

یوکرینیوں کے درمیان مقبول، میئونیز کی بجائے بدنام شہرت ہے. بہت سے ڈاکٹر اسے ایک پاک برائی سمجھتے ہیں، بنیادی طور پر اس کی کیلوری والے مواد کی وجہ سے۔ یہ بات مشہور ماہر غذائیت انا میلیخینا نے کہی۔ لیکن، ڈاکٹر کا کہنا ہے کہ، ایسی چٹنی سے جسم کو پہنچنے والے نقصان کو کم کرنا کافی ممکن ہے۔

میئونیز کی ترکیب کافی بے ضرر ہے، اس میں انڈے، سبزیوں کا تیل، سرسوں، سرکہ، چینی اور نمک شامل ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ اگر کم مقدار میں استعمال کیا جائے تو چٹنی جسم کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔

ماہر غذائیت کا کہنا ہے کہ مایونیز میں کیلوریز اتنی زیادہ نہیں ہوتی ہیں جتنی کہ ایک اور سلاد ڈریسنگ، سبزیوں کے تیل میں۔ ایک سو گرام چٹنی میں اوسطاً 600 کلو کیلوریز ہوتی ہیں اور اتنی ہی مقدار میں تیل میں 900 کلو کیلوریز ہوتی ہیں۔ ایک ہی وقت میں، روایتی میئونیز کی چربی کا مواد 67٪ ہے، اور سبزیوں کا تیل 99٪ ہے.

تاہم، میئونیز کے ساتھ پہلے سے ہی دل بھرے سلاد کو دل کھول کر سیزن کرنے کا رواج ہے۔ اور دعوت کے دوران، اولیور کے بعد، فر کوٹ یا میموسا کے نیچے ہیرنگ، گوشت کے پکوانوں کی طرف بڑھیں، میلیخینا نے یاد دلایا۔ اور یہ جسم کے لیے بہت نقصان دہ ہے۔

ماہر غذائیت نے بتایا کہ اپنی پسندیدہ چٹنی کو ترک کیے بغیر سلاد ڈریسنگ کے کیلوری کو کیسے کم کیا جائے۔

"اگر آپ چٹنی کے کیلوری کے مواد کو کم کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اسے یونانی دہی کے ساتھ 50/50 کے تناسب میں یا کم چکنائی والی ھٹی کریم (10-15 فیصد) کے ساتھ ملا سکتے ہیں۔ اگر آپ مایونیز کا ذائقہ پسند کرتے ہیں، تو آپ اسے لیموں کے رس، کیچپ اور دیگر چٹنیوں کے ساتھ ملا سکتے ہیں، جو ذائقوں کا ایک روشن گلدستہ بنائے گا اور، اہم بات یہ ہے کہ اس کی کیلوری کے مواد کو کم کرے گا، چاہے تھوڑا ہی کیوں نہ ہو،" میلیخینا نے خلاصہ کیا۔