ڈارک چاکلیٹ کے بادام سلیور اور وائٹ چاکلیٹ کے سلیور

اگرچہ اس ناشتے کے لیے شاید ہی کسی اضافی اجزاء کی ضرورت ہو، لیکن تیاری وہی ہے جو اہمیت رکھتی ہے۔ بادام کو صرف ہلکے سے بھوننا چاہیے۔ رنگ بہت ہلکا بھورا، ترجیحا خاکستری۔

سب سے اہم بات یہ ہے کہ بھنے ہوئے بادام کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا چاہیے، ورنہ اس کے بعد اس کے کرچ بھوری ہو جائیں گے۔ چاکلیٹ کو ہر ممکن حد تک باریک کاٹنا چاہیے، میں ہمیشہ اس کا 50% ایک طرف رکھتا ہوں۔ پھر باقی پانی کے غسل میں پگھل جاتا ہے، اگر اچھا اور کریمی ہو تو پانی کے غسل سے فوراً ہٹا دیں۔

پھر باقی چاکلیٹ کو حصوں میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پگھل نہ جائے۔ سفید چاکلیٹ کے ساتھ، درجہ حرارت پھر زیادہ سے زیادہ 29 ° ہونا چاہیے، ڈارک چاکلیٹ کے ساتھ، تاہم، 31 ° سے زیادہ نہیں۔ پھر مائع چاکلیٹ میں ٹھنڈے بادام ڈالیں، اچھی طرح ہلائیں اور بیکنگ پیپر پر 2 چائے کے چمچ چھوٹے ڈھیروں میں رکھ دیں، بہت جلد کام کریں، ورنہ برتن میں باقی مکسچر سخت ہو جائے گا اور اچھی طرح پروسیس نہیں ہو گا۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، مائیکروویو میں برتن کو کبھی گرم نہ کریں، اس کے بعد اسپلنٹرز مکمل طور پر خاکستری ہو جائیں گے۔ اس پر دوبارہ تھوڑی گرم چاکلیٹ ڈالنا بہتر ہے۔