ونیلا آئس کریم کے ساتھ ایپل پائی

آئس کریم

• آئس کریم کے لیے ونیلا پوڈ میں کاٹ لیں اور گودا نکال لیں۔ پھر ایک ساس پین میں دودھ اور آدھی چینی ڈال کر ونیلا پوڈ اور گودا ڈالیں۔ ونیلا دودھ کو ابالنے پر لائیں، اسے چولہے سے اتاریں اور 15 منٹ تک پکنے دیں۔ اب انڈے کی زردی اور بقیہ چینی کو اچھی طرح مکس کریں، لیکن اس وقت تک نہ ماریں جب تک جھاگ نہ آجائے۔ ونیلا دودھ کو ایک بار پھر ابالیں۔ ہلاتے ہوئے دودھ کو چینی اور انڈے کے آمیزے میں آہستہ آہستہ ڈالیں اور پھر ہلاتے ہوئے گرم پانی کے غسل میں گاڑھا ہونے دیں۔ کولڈ کریم اور آئس کیوبز کے ساتھ ایک پیالہ تیار رکھیں! جب چمچ سے ماس گاڑھا ہو جائے تو یہ تیار ہے۔

• اب فوری طور پر کولڈ وہیپڈ کریم شامل کریں اور ہلائیں۔ پھر ٹھنڈی آئس کریم کو باریک چھلنی کے ذریعے ڈالیں اور آئس کریم میکر میں رکھ دیں۔ مشین کو اس وقت تک چلنے دیں جب تک کہ ایک مضبوط، کریمی آئس کریم نہ بن جائے۔ آخر میں، آئس کریم کو فریزر میں رکھیں، ڈھانپیں اور سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریز کریں۔

ایپل کا کیک

• ایپل پائی کے لیے مکھن اور چینی کو اچھی طرح مکس کریں۔ انڈے اور ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں۔ پھر آٹے کو فرائی ہونے تک پھینٹیں۔ اب بیکنگ پاؤڈر، نشاستہ اور میدہ مکس کریں اور ہلاتے ہوئے آٹے میں چھان لیں۔ پھر پسے ہوئے بادام ڈال دیں۔ سیب کو چھیلیں، کور کریں اور سلائس کریں۔ پھر آٹے کا دو تہائی حصہ چکنائی والے کیک ٹن میں ڈالیں اور اوپر سیب کی تہہ لگائیں۔ باقی آٹا اوپر سے یکساں طور پر پھیلائیں اور پھٹے ہوئے بادام کے ساتھ چھڑک دیں۔ پھر کیک کو اوون میں درمیانی ریک پر 180 ° C پر تقریباً 45 منٹ تک سنہری ہونے تک بیک کریں۔