Melis Campbell
اخروٹ اینٹی آکسیڈنٹس اور پودوں پر مبنی اومیگا 3 فیٹی ایسڈ (خاص طور پر الفا-لینولینک ایسڈ، یا ALA) سے بھرپور ہوتے ہیں، جو کسی بھی دوسرے نٹ سے زیادہ فخر کرتے ہیں۔ ان میں پولی فینول اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی بھی ہوتی ہے۔
کیا آپ سبز اخروٹ کھا سکتے ہیں؟
ہم میں سے اکثر لوگ خشک اخروٹ کے ذائقے سے واقف ہیں۔ ہم انہیں ناشتے کے لیے ہاتھ سے کھولتے ہیں، سلاد میں ٹاس کرنے کے لیے ٹوسٹ کرتے ہیں، یا انہیں اپنے براؤنز میں پکا کر دیکھ کر خوش ہوتے ہیں۔ دوسری طرف، تازہ سبز اخروٹ ایک ایسا ذائقہ پیش کرتے ہیں جس سے بہت کم لوگوں نے لطف اٹھایا ہو، جس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ وہ ناقابل یقین حد تک تلخ ہیں۔
اخروٹ کی صحت مند ترین قسم کیا ہے؟
سیاہ اخروٹ اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرے ہوتے ہیں، اور وہ عام طور پر اپنے عام اخروٹ کے بھائیوں سے زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔
آپ کب تک سبز اخروٹ ذخیرہ کر سکتے ہیں؟
چھلکے والے یا بغیر چھلکے والے اخروٹ کو محفوظ طریقے سے ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں اور ٹھنڈی، خشک جگہ پر اسٹور کریں۔ ریفریجریٹر ایک بہترین انتخاب ہے کیونکہ اخروٹ تین ماہ تک تازہ رہیں گے۔ آپ اخروٹ کو ایک سال تک منجمد بھی کر سکتے ہیں۔
سبز اخروٹ کس لیے استعمال ہوتے ہیں؟
سبز اخروٹ کو کئی چیزوں کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے: انہیں سرکہ میں اچار بنایا جا سکتا ہے، یا میٹھا محفوظ کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، شربت میں مکمل محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ ان کا استعمال الکوحل والے مشروبات جیسے کہ "نوکینو" بنانے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ مارملیڈ
کیا سبز اخروٹ درخت سے پک جائیں گے؟
جب بھوسی ٹوٹنا شروع ہو جاتی ہے، اخروٹ کو درخت سے اتارا جا سکتا ہے، ہلایا جا سکتا ہے یا باہر نکالا جا سکتا ہے۔ وہ قدرتی طور پر زمین پر گریں گے اور اکثر اٹھائے جاتے ہیں۔ اگر گری دار میوے درخت سے گریں جب کہ بھوسی ابھی بھی برقرار ہے، وہ پکتے رہیں گے۔
کیا آپ سبز اخروٹ کچے کھا سکتے ہیں؟
اگرچہ زیادہ تر لوگ کسی تیز ذائقے کی وجہ سے سبز اخروٹ کو کچا نہیں کھاتے ہیں، لیکن ان کی خوشبودار خصوصیات اور مخصوص ذائقہ ان بغیر پکنے والے گری دار میوے کو مخصوص تیاریوں کے لیے بہترین بناتا ہے، جہاں بالغ اخروٹ بہت ہلکے ہوتے ہیں۔
کیا سبز اخروٹ کتوں کے لیے زہریلے ہیں؟
پیٹ کی خرابی اور آنتوں میں رکاوٹ کے خطرے کے علاوہ، اخروٹ کتوں کے لیے زہریلا ہو سکتا ہے۔ اخروٹ میں نمی کی زیادہ مقدار انہیں سڑنا اور پھپھوندی کی نشوونما کے لیے کافی حساس بناتی ہے۔ اخروٹ پر اگنے والی کچھ پھپھوندیاں مائکوٹوکسینز نامی زہریلے مادے پیدا کرتی ہیں، جو سرطان پیدا کر سکتی ہیں یا زلزلے اور دورے کا سبب بن سکتی ہیں۔
آپ سبز اخروٹ کو کیسے ذخیرہ کرتے ہیں؟
اخروٹ کی کٹائی کے بعد میں عام طور پر انہیں فریج میں رکھتا ہوں یا انہیں جتنا ممکن ہو ٹھنڈا رکھتا ہوں۔ وقت گزرنے کے ساتھ ان کا رنگ بکھرنا شروع ہو جائے گا اور وہ اپنا چمکدار سبز رنگ کھو دیں گے، لیکن، ایک چٹکی میں، تھوڑی دیر کے لیے، انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
آپ سبز اخروٹ کیسے بھونتے ہیں؟
اخروٹ کو تندور میں بھوننے کا طریقہ:
- اوون کو 375 ڈگری فارن ہائیٹ (191 ڈگری سیلسیس) پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر یا فوائل سے لائن کریں۔
- یکساں روسٹ کو فروغ دینے کے لیے اپنے چھلکے والے اخروٹ کو آدھے یا چوتھائی حصوں میں کاٹ لیں (چھوٹے ٹکڑے جلنے کا خطرہ ہیں)۔ اخروٹ کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت پر پھیلائیں۔
- اوون میں 5-10 منٹ تک یا بھوری ہونے تک بھونیں۔
آپ سبز اخروٹ کو کیسے پروسس کرتے ہیں؟
سبز اخروٹ کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
سبز اخروٹ انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں جس میں ایک روشن مسالہ دار لیموں کا ذائقہ پائن اور خلیج کے پتوں کے ساتھ جڑا ہوتا ہے۔ گری دار میوے کا ذائقہ نارنجی، جائفل، اور تمام مسالے کے نوٹوں کے ساتھ ہوتا ہے اور ایک مضبوط، کڑوا ختم ہوتا ہے۔
کیا سبز اخروٹ میں آیوڈین ہوتی ہے؟
شہد اور سبز اخروٹ آئوڈین سے بھرپور ہوتے ہیں اور جگر اور پیٹ کے امراض کے لیے بہت اچھا کام کرتے ہیں، یہ رجونورتی، موٹاپے اور کئی پرانی بیماریوں کے لیے بہترین ہیں۔
کیا کچے اخروٹ زہریلے ہیں؟
کچے گری دار میوے بہت صحت مند ہوتے ہیں، لیکن ان میں نقصان دہ بیکٹیریا ہو سکتے ہیں۔ تاہم، یہاں تک کہ اگر وہ کرتے ہیں، تو اس سے بیماری کا امکان نہیں ہے. دوسری طرف بھنے ہوئے گری دار میوے میں اینٹی آکسیڈنٹس اور وٹامنز کم ہوتے ہیں۔
