کیا پاکستان میں کوئی روایتی مشروبات ہیں؟

تعارف: پاکستان میں روایتی مشروبات

پاکستان ایک متنوع ثقافت والا ملک ہے، اور اس کے روایتی مشروبات اس تنوع کی عکاسی کرتے ہیں۔ ڈیری پر مبنی مشروبات سے لے کر پھلوں کے جوس تک، پاکستان میں تازگی بخش مشروبات کی وسیع اقسام ہیں۔ یہ مشروبات نہ صرف پیاس بجھاتے ہیں بلکہ صحت کے لیے بھی فوائد رکھتے ہیں۔ اس مضمون میں، ہم پاکستان کے چند مشہور روایتی مشروبات کا جائزہ لیں گے۔

لسی: دہی پر مبنی تازگی

لسی پاکستان کا ایک روایتی مشروب ہے جو دہی، پانی اور چینی سے بنا ہے۔ یہ ایک تازگی بخش اور صحت بخش مشروب ہے جو ٹھنڈک کی خصوصیات اور ہاضمے میں مدد کے لیے جانا جاتا ہے۔ پنجاب میں، یہ گرمیوں کے دوران ایک اہم مشروب ہے جب لوگ اکثر ہیٹ ویو کا شکار ہوتے ہیں۔ لسی مختلف ذائقوں میں دستیاب ہے جیسے میٹھا، نمکین اور آم۔ اسے بعض اوقات اوپر کریم کے ڈولپ کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔

ستو: پروٹین سے بھرپور مشروب

ستّو پاکستان کے شمالی علاقوں میں ایک مقبول مشروب ہے۔ یہ چنے کے آٹے کو بھون کر اور پھر اسے باریک پیس کر بنایا جاتا ہے۔ اس پاؤڈر کو پھر پانی یا دودھ میں ملا کر پروٹین سے بھرپور مشروب کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ستو میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، جو اسے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک بہترین مشروب بناتا ہے۔ یہ ٹھنڈک کی خصوصیات کے لیے بھی جانا جاتا ہے اور گرمیوں کے دوران گرمی کے جھٹکے سے بچنے کے لیے اسے اکثر کھایا جاتا ہے۔

شربت: میٹھا اور ٹینگ ڈرنک

شربت پھلوں، پھولوں یا جڑی بوٹیوں سے بنایا جانے والا ایک میٹھا اور میٹھا مشروب ہے۔ یہ رمضان کے مقدس مہینے میں ایک مقبول مشروب ہے جب لوگ اس تازگی بخش مشروب سے افطار کرتے ہیں۔ اسے شادیوں اور دیگر تہواروں کے موقعوں پر بھی پیش کیا جاتا ہے۔ شربت مختلف ذائقوں میں دستیاب ہے جیسے گلاب، لیموں اور پودینہ۔ اسے عام طور پر برف کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور اسے تازہ پھلوں اور گری دار میوے سے سجایا جاتا ہے۔

کشمیری چائے: دی پنک ٹی ڈیلائٹ

کشمیری چائے ایک گلابی چائے ہے جو پاکستان کے کشمیر کے علاقے میں پیدا ہوتی ہے۔ یہ سبز چائے کی پتیوں کو چٹکی بھر بیکنگ سوڈا کے ساتھ ابال کر بنایا جاتا ہے، جو اسے اس کی خصوصیت گلابی رنگ دیتا ہے۔ اس کے بعد اسے الائچی، دار چینی اور بعض اوقات زعفران کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے۔ کشمیری چائے کو کٹے ہوئے گری دار میوے کے چھڑکاؤ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور یہ سردیوں میں ایک مقبول مشروب ہے۔

گنے کا رس: بہترین سمر کولر

گنے کا رس ایک تازگی بخش اور صحت بخش مشروب ہے جو گرمیوں کے لیے بہترین ہے۔ اسے گنے کا رس نکالنے کے لیے دبا کر بنایا جاتا ہے، جسے پھر چونے کے رس میں ملا کر برف کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گنے کا رس اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور قوت مدافعت بڑھانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ ایک قدرتی موتروردک بھی ہے جو جسم سے زہریلے مادوں کو باہر نکالنے میں مدد کرتا ہے۔

آخر میں، جب روایتی مشروبات کی بات آتی ہے تو پاکستان میں ایک بھرپور ثقافت ہے۔ لسی سے لے کر کشمیری چائے تک، یہ مشروبات نہ صرف تروتازہ ہوتے ہیں بلکہ صحت کے لیے مختلف فوائد بھی رکھتے ہیں۔ لہذا، اگلی بار جب آپ پاکستان جائیں تو ان مزیدار مشروبات کو آزمانا نہ بھولیں۔