Asparagus: فوائد اور نقصانات

Asparagus asparagus سب سے مزیدار، صحت مند، اور مہنگی سبزیوں کی فصلوں میں سے ایک ہے۔ asparagus کے پہلے انکرت سفید، سبز، گلابی سبز، یا جامنی رنگ کے ہوتے ہیں جو وٹامنز، معدنیات اور فائبر سے بھرے ہوتے ہیں۔

جوان ٹینڈر ٹہنیاں کچی یا ابلی ہوئی، پانی میں، تندور میں، یا گرل پر کھائی جا سکتی ہیں۔ Asparagus نئے موسم کی ابتدائی سبزیوں میں سے ایک ہے: نوجوان ٹہنیوں کی کٹائی اپریل میں شروع ہوتی ہے اور جولائی تک رہتی ہے۔

asparagus کی غذائی قیمت

asparagus کی تمام اقسام میں بہت کم کیلوریز ہوتی ہیں - صرف 22 کیلوریز فی 100 گرام۔ یہ ہر لحاظ سے ہلکی غذا ہے، یہ آسانی سے ہضم ہوتی ہے اور جسم کو ضروری وٹامنز اور منرلز سے سیر کرتی ہے۔

asparagus کی کوئی بھی قسم گروپ B کے قیمتی وٹامنز (B1 - 6.7% یومیہ، اور B2 - 5.6%)، A (روزانہ قیمت کا 9.2%)، E (روزانہ قیمت کا 13.3%)، اور C ( یومیہ قیمت کا 22.2٪)، نیز معدنیات: کیلشیم، پوٹاشیم، فاسفورس، تانبا، آئرن، میگنیشیم اور زنک۔ Asparagus کیروٹین، saponins، اور asparagine (ایک مادہ جو پروٹین کی ترکیب میں شامل ہے) سے بھرپور ہوتا ہے۔

100 جی اُبلی ہوئی اسفراگس میں پروٹین (2.4 جی)، کاربوہائیڈریٹس (4.1 جی) اور تقریباً 2 جی فائبر ہوتا ہے۔

asparagus کی مفید خصوصیات

• asparagus میں فولک ایسڈ کی مقدار دیگر سبزیوں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہوتی ہے۔ 100 گرام asparagus میں اس وٹامن کی روزانہ کی قیمت کا تقریباً 40% ہوتا ہے۔ لہذا، حاملہ خواتین کی خوراک میں asparagus کو شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ جنین کی معمول کی نشوونما میں مدد ملے۔ حمل کے دوران فولک ایسڈ اسقاط حمل، قبل از وقت پیدائش اور بچے کی پیدائشی اسامانیتاوں کے خطرے کو کم کرتا ہے، اور ماں میں بعد از پیدائش ڈپریشن کے امکانات کو بھی کم کرتا ہے۔ فولک ایسڈ مناسب ہیماٹوپوائسز کے لیے اتنا ضروری ہے کہ اس کی کمی شدید خون کی کمی کا باعث بنتی ہے۔
• Asparagus میں aspartic acid کی ایک بڑی مقدار ہوتی ہے، جو diuresis کو متحرک کرتی ہے یا پیشاب کی پیداوار کو بڑھاتی ہے۔
• asparagus میں موجود ناقابل حل غذائی ریشہ ہاضمہ کو بہتر بناتا ہے، آنتوں کے مائکرو فلورا پر مثبت اثر ڈالتا ہے، گیس کی تشکیل کو کم کرتا ہے، اور آنتوں کے پٹھوں کے ٹون کو بڑھاتا ہے۔
• asparagus میں موجود saponins لپڈ میٹابولزم کو بحال کرتے ہیں، کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں، پتلا کرتے ہیں اور برونچی میں تھوک کو دور کرتے ہیں۔
• سبز asparagus میں وٹامن ای سمیت اینٹی آکسیڈنٹس کی ایک بڑی تعداد ہوتی ہے، جو کئی بیماریوں کی نشوونما کو روکتا ہے، کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے اور سب سے اہم بات یہ کہ قبل از وقت بڑھاپے کو بڑھاتا ہے۔
• چونکہ asparagus ایک کم کیلوریز والی مصنوعات ہے، اس لیے ماہرین غذائیت اسے زیادہ وزن والے لوگوں کے لیے اپنی غذا میں شامل کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔
• Asparagus بھی ایک افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے، لہذا یہ ایک رومانٹک ڈنر کے لیے بہترین انتخاب ہے۔

asparagus کے مضر اثرات

انفرادی عدم برداشت کی صورت میں اور معدے کی بیماریوں (خاص طور پر گیسٹرک اور گرہنی کے السر) کے بڑھنے کی صورت میں Asparagus کا استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ یہ سبزی گیسٹرک میوکوسا کو پریشان کرتی ہے۔

یہ بھی یاد رکھنے کے قابل ہے کہ asparagus سے الرجک ردعمل ممکن ہے۔

ڈاکٹر سیسٹائٹس، پروسٹیٹائٹس اور آرٹیکولر گٹھیا کی صورت میں asparagus کھانے کا مشورہ نہیں دیتے، کیونکہ یہ بڑھنے کا سبب بن سکتا ہے۔

asparagus کھاتے وقت، کسی بھی دوسری مصنوعات کی طرح، یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ ہر چیز اعتدال میں اچھی ہے اور کبھی بھی زیادہ نہ کھائیں۔