John Myers
مواد
show
اجزاء
میشڈ آلو
- 1 kg الو
- نمک
- 50 g مکھن
- 250 ml دودھ
- جائفل
چمکدار شلوٹس
- 500 g شلوٹس
- 30 g مکھن
- 2 چمچ تیل
- نمک مرچ
- 1 عدد چینی
- 1 چمچ Aceto Balsamico Rosso (سرکہ)
تندور کدو
- 1 چھوٹے ہوکائیڈو کدو
- 1 عدد پاپریکا پاؤڈر
- 0,5 عدد لہسن کے دانے، پیاز کے دانے، نمک
- 0,25 عدد دھنیا کے بیج، مرچ فلیکس
- 1 ایم ایس پی زیرہ، کالی مرچ، اوریگانو
- 1 چمچ زیتون کا تیل
مشروم پین
- 1 kg مخلوط مشروم
- 3 پیر لہسن
- 2 برابر چمچ مشروم مسالا
- 3 چمچ زیتون کا تیل
ہدایات
میشڈ آلو
- میشڈ آلو کے لیے آلو کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور نمکین پانی میں پکائیں۔
- پانی اتار کر مکھن، دودھ اور تھوڑا سا جائفل ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ دیں۔ سوس پین کو سوئچ آف پلیٹ پر رکھیں اور مکھن اور دودھ کو گرم ہونے دیں۔
- جب مکھن گل جائے تو آلو کو میش کرنے کے لیے آلو میشر کا استعمال کریں۔ ممکنہ طور پر تھوڑا سا نمک کے ساتھ سیزن کریں۔
چمکدار شلوٹس
- چھلکے کو چھیل کر چھوٹی چھوٹی پٹیوں میں کاٹ لیں جو زیادہ پتلی نہ ہوں۔
- ایک پین میں مکھن اور تیل کو گرم کریں اور دھیرے دھیرے اس وقت تک فرائی کریں جب تک کہ ان کا رنگ اچھا نہ ہوجائے۔
- نمک، کالی مرچ، چینی اور سرکہ کے ساتھ موسم اور حسب ذائقہ۔
تندور کدو
- ہوکائیڈو کدو کو دھو کر نصف لمبائی میں کاٹ لیں، کور اور آٹھویں حصے میں کاٹ لیں۔
- مصالحے کو مکس کریں اور باریک پیس لیں یا مارٹر کا استعمال کریں۔
- کدو آٹھ کو مسالے کے آمیزے کے ساتھ سیزن کریں، پھر تھوڑے سے تیل میں مکس کریں اور بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں۔
- 180 ° پر تقریباً 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔
مشروم پین
- مشروم کو صاف کریں اور کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- لہسن کو چھیلیں، انکر کو ہٹا دیں اور پریس کے ذریعے دبائیں.
- مشروم میں لہسن، مشروم مسالا اور زیتون کا تیل شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔ ایک گہری ٹرے میں ڈالیں۔
- کدو کو تندور میں ڈالیں اور 15 سے 20 منٹ تک پکائیں۔
