تازہ جڑی بوٹیوں کے ڈپ کے ساتھ بیکڈ آلو

میں ایک دن پہلے ہرب ڈپ تیار کرتا ہوں تاکہ یہ رات بھر فریج میں بھگو سکے۔

ایسا کرنے کے لیے، تمام جڑی بوٹیوں کو دھو کر دوبارہ خشک کریں، پھر انہیں بہت باریک ٹکڑوں میں کاٹ کر ایک لمبے، تنگ بلینڈر جار میں ڈالیں۔ کریم، تیل، سرکہ اور نمک شامل کریں اور ہینڈ بلینڈر سے اس وقت تک کام کریں جب تک کہ آپ کے پاس کریمی-سبزی آمیزہ نہ ہو۔ صرف اب آہستہ آہستہ کوارک میں گنا. ڈپ کو سرونگ برتن میں ڈالیں اور رات بھر فریج میں رکھ دیں۔

اگلے دن سب کچھ بہت تیزی سے ہوتا ہے: تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ پیپر کے ساتھ بیکنگ شیٹ لگائیں۔ ہرب ڈپ کو فریج سے باہر نکالیں اور سرو کرنے سے پہلے چند جڑی بوٹیوں سے گارنش کریں۔

دونی کی سوئیاں شاخوں سے نکال کر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ایک چھوٹے کنٹینر میں تیل کو لہسن پاؤڈر، پیاز پاؤڈر اور پل بائبر کے ساتھ مکس کریں اور آخر میں روزمیری میں ہلائیں۔

آلو کو اچھی طرح دھو لیں یا برش کریں، دوبارہ تھپتھپائیں اور تقریباً 2 سینٹی میٹر موٹی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ تیل کے آمیزے کے ساتھ نیپکن اور رکھی ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ درمیانی ریک پر تقریباً 40 منٹ تک بیک کریں۔ کھانا پکانے کا وقت ختم ہونے سے 10 منٹ پہلے دونی کے باقی تیل کے ساتھ بوندا باندی کریں اور بیکنگ ختم کریں۔ آلو کو تھوڑا سا فلور ڈی سیل کے ساتھ چھڑکیں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ڈپ کے ساتھ پیش کریں۔

نوٹ 6: ڈپ میں جڑی بوٹیاں حسب خواہش تبدیل کی جا سکتی ہیں، اس بات پر منحصر ہے کہ جڑی بوٹیوں کا بستر فی الحال کیا پیش کر رہا ہے۔