سینکا ہوا قددو آلو

تندور کو 200 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔

ایک پیالے میں تیل، نمک، کالی مرچ اور تھائم کو مکس کریں۔ چھلکے ہوئے آلو کو لمبائی میں چوتھائی کریں اور تیل میں مکس کریں۔

آلو کو کٹے ہوئے چمچ سے ہٹا دیں، تیل کو اچھی طرح سے نکلنے دیں، اور بیکنگ شیٹ پر یا کسی بڑی بیکنگ ڈش میں پھیلائیں۔ انہیں ایک دوسرے کے اوپر نہیں ہونا چاہئے۔ درمیانی ریک پر پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 20 منٹ تک پری بیک کریں۔

اس دوران، کدو کو چھیل کر آلو کے سائز کے برابر پچروں میں کاٹ لیں۔ کدو کے پچروں کو باقی ماندہ تیل کے ساتھ ملائیں اور ایک لمحے کے لیے ایک طرف رکھ دیں۔

ایک پیالے میں کریم کو نمک، کالی مرچ اور تھائم کے ساتھ سیزن کریں۔ کریم میں باریک کٹا لہسن اور آدھا کٹا ہوا پیرسمین ہلائیں۔

پہلے سے پکے ہوئے آلو کو تندور سے باہر نکالیں اور کدو کے پچروں میں مکس کریں۔ تیار کریم کو اوپر سے یکساں طور پر پھیلائیں اور باقی پرمیسن کو اوپر چھڑک دیں۔ تقریباً 35-40 منٹ کے لیے دوبارہ تندور میں رکھیں جب تک کہ آلو اور کدو پک نہ جائیں اور اچھی طرح بھورے ہوجائیں۔