بیکنگ میٹلوف: اسے کیسے تیار کریں۔

گوشت کا لوف پکانا - آپ کو اس کی ضرورت ہے۔

میٹ لوف کو بیک کرنے کے لیے، آپ کو نام نہاد میٹ لوف کی ضرورت ہے۔ یہ وہ آٹا ہے جس سے ڈش بنائی جائے گی۔ آپ اسے قصاب سے خرید سکتے ہیں یا درج ذیل اجزاء سے خود بنا سکتے ہیں۔

• دبلی پتلی سور کا گوشت 600 گرام
• 400 گرام سور کا پیٹ کا گوشت
• اچار نمک 25 گرام
• 300 گرام برف کی برف
• ایکس این ایم ایکس ایکس چمچ ناریل کا تیل
• کالی مرچ 4 گرام
• 3/4 کھانے کا چمچ گراؤنڈ مارجورم
• 1/4 کھانے کا چمچ پسی ہوئی ادرک
• 3/4 کھانے کا چمچ پسی ہوئی جائفل
• 1/4 کھانے کا چمچ پسی ہوئی تھیم

آٹا تیار کرنے کا طریقہ

جب آپ کے پاس تمام اجزاء اکٹھے ہوں تو، آپ آٹا تیار کرنا شروع کر سکتے ہیں:

1. سب سے پہلے گوشت کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور پھر اسے تقریباً آدھے گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
2. پھر گوشت کے ٹکڑوں میں مصالحہ ڈالیں اور ہر چیز کو اچھی طرح مکس کریں۔
3. اب گوشت کو گوشت کی چکی سے تقریباً 2 منٹ تک کاٹ لیں۔ تیز ترین گردش کا استعمال کریں تاکہ گوشت بہت چھوٹا کاٹا جائے۔
4. اب آپ کو برف کی برف یا فلیک برف کی ضرورت ہے۔ ایسا کرنے کے لیے آئس کیوبز کو کٹر یا فوڈ پروسیسر میں ڈالیں اور انہیں جتنا چھوٹا ہو سکے کاٹ لیں۔
5. پھر آئس سنو کو گوشت کے مکسچر کے ساتھ مکس کریں اور اس مکسچر کو دوبارہ فوڈ پروسیسر میں ڈالیں جب تک کہ یہ بہت باریک نہ ہو جائے۔
6. اب ایک مربع اور ٹھنڈے ہوئے سانچے کو ناریل کے تیل سے چکنائی کریں اور تیار ماس میں ڈال دیں۔ پھر ان کو ہموار کریں۔
7. اب میٹ لوف بیکنگ کے لیے تیار ہے۔ ایسا کرنے کے لیے اسے اوون میں 160 ° C اوپر اور نیچے کی گرمی پر تقریباً 90 منٹ کے لیے ڈالنا ہوگا۔