اجزاء
تو:
- 200 g انناس ، تازہ
- 100 g پانی، گرم
- 2 چمچ چونے کا رس، تازہ
- 12 cm دار چینی
- 8 لونگ
- 1 چوٹکی الائچی پاؤڈر
- 20 g ادرک کے ٹکڑے، تازہ یا منجمد
- 1 چوٹکی نمک
- 1 گلاس سکرو ٹوپی 250 ملی لیٹر کے ساتھ جراثیم سے پاک
ہدایات
چونا:
- چونے کو دھوئیں اور تنے کی بنیاد کے دائیں اور بائیں لمبائی میں ایک ٹکڑا کاٹ دیں۔ حصوں کو کور کریں اور ہاتھ سے دبائیں. خالی حصے اور درمیانی حصے (کڑوے مادے پر مشتمل) کو ضائع کر دیں۔ تازہ ادرک کو دھو کر چھیل کر باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ منجمد سامان کو تولیں اور پگھلائیں۔
اجزاء:
- تازہ انناس کو اخروٹ کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ بلینڈر میں پانی، لیموں کا رس اور چینی ملا کر 2 منٹ کے لیے پیوری کریں۔ پیوری کو 1 لیٹر سوس پین میں ڈالیں۔ شربت کے لیے باقی تمام اجزاء شامل کریں۔
کک:
- اسے ڑککن کے بغیر ابالنے دیں۔ جلنے سے بچنے کے لیے کثرت سے ہلائیں۔ پیلے رنگ کے دودھ کے شربت کو اس وقت تک ابالیں جب تک یہ واضح نہ ہو جائے، پھر باریک چھلنی سے چھان لیں۔
انناس کا شربت:
- میٹھے ادرک کے ٹکڑے رکھیں اور کہیں اور استعمال کریں۔ شربت کو جراثیم سے پاک شیشے میں سکرو کیپ کے ساتھ اچھی طرح گرم کریں، اسے بند کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ شربت تقریباً ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ ذائقہ کے بغیر کسی نقصان کے 2 ماہ۔