جو - فوائد اور دواؤں کی خصوصیات

موتی جو کا نام لفظ "پرل" - ایک موتی سے آیا ہے۔ درحقیقت، پروسیس شدہ جو کے دانے دریا کے موتیوں کی طرح نظر آتے ہیں، حالانکہ اگر ہم موتی جَو کے فائدہ مند خواص کو قریب سے دیکھیں تو ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ دانہ بھی اتنا ہی قیمتی ہے۔ موتی جو کے صحت کے فوائد بہت زیادہ ہیں؛ یہ ضروری مادوں سے بھرپور ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور مصنوعات ہے۔ آئیے اس کے بارے میں بات کرتے ہیں!

موتی جو کی ترکیب

ہر پروڈکٹ میں وٹامنز اور عناصر کا اتنا بھرپور مجموعہ نہیں ہوتا ہے۔

موتی جو کی ترکیب میں شامل ہیں:

• وٹامن اے - بینائی کو بہتر بناتا ہے، مدافعتی نظام کو سپورٹ کرتا ہے، جلد اور بالوں کی حالت کو معمول پر لاتا ہے، اور دانتوں کے تامچینی کو مضبوط کرتا ہے۔
• وٹامن ای - عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرتا ہے، اور خواتین میں ہارمونل میٹابولزم کے لیے ناگزیر ہے۔
• وٹامن پی پی - "نقصان دہ" کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، اور اعصابی نظام کے کام کو کنٹرول کرتا ہے؛
• وٹامن ڈی - عضلاتی نظام، دانتوں کے لیے ضروری ہے۔
  فائبر آنتوں کے کام کو بہتر بناتا ہے، زہریلے مادوں کو جذب کرتا ہے، ٹاکسن کو ہٹاتا ہے، اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔
• فاسفورس تھکاوٹ کو دور کرتا ہے، پٹھوں کی سرگرمی کو منظم کرتا ہے، اور ورزش کے بعد طاقت کو بحال کرتا ہے۔
• جو میں پروٹین، چکنائی، کاربوہائیڈریٹ، پولی ان سیچوریٹڈ چکنائی، پوٹاشیم اور سوڈیم ہوتے ہیں۔

مصنوعات کے 100 جی کی کیلوری کا مواد 350 کلو کیلوری ہے۔

جسم کے لیے جو کے فوائد

جسم سے زہریلے مادوں کو ختم کرنے کے لیے موتی جو تقریباً ہر روز کھانا ضروری ہے، جس سے جسم کو تمام نقصان دہ اور غیر ضروری مادوں سے نجات ملے گی۔ موتی جو کا دلیہ کھانے سے معدے کی نالی کو معمول پر لاتا ہے۔

موتی جو میں توانائی کی اعلی قیمت ہے، لیکن یہ اس اناج کو اچھی شخصیت کو برقرار رکھنے میں حصہ لینے سے نہیں روکتا ہے۔ موتی جو کا دلیہ ایک غذائی ڈش کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ یہاں تک کہ موتی جو کی خصوصی خوراک بھی تیار کی گئی ہے۔

موتی جو بچوں کے لیے بھی مفید ہے! یہ بڑھتے ہوئے جاندار کو ترقی اور نشوونما کے لیے ضروری تمام مادوں اور اجزاء فراہم کر سکتا ہے۔ اس لیے اسے بچوں کے مینو میں شامل کرنا انتہائی ضروری ہے۔

موتی جو کا کھانا مضبوط قوت مدافعت کو برقرار رکھنے اور نزلہ زکام کے امکان کو ختم کرنے کی کلید ہے۔ اناج میں موجود لائسین ہرپس اور نزلہ زکام پر اینٹی وائرل اثر رکھتی ہے۔

جو کا دلیہ ذیابیطس اور الرجی جیسے مسائل کے شکار لوگوں کے لیے ایک ناگزیر ڈش ہے۔ اناج میں بڑی تعداد میں امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جو الرجی والے شخص کے جسم کی مختلف بیرونی محرکات کے لیے حساسیت کو کم کر سکتے ہیں۔

موتی جو، کسی دوسرے اناج کی طرح فاسفورس سے بھرپور ہے۔ یہ مادہ اینڈوکرائن سسٹم کے کام کو معمول پر لانے میں مدد کرتا ہے اور دماغی سرگرمی کو متحرک کرتا ہے۔

جو کا دلیہ کھلاڑیوں کے لیے ایک لازمی ڈش ہے۔ اس اناج کو کھانے سے پٹھوں کے سکڑنے کی شدت اور رفتار میں اضافہ ہوتا ہے۔

معدے کے سوزشی عمل کی صورت میں، آپریشن کے بعد کی مدت میں، موتی جو کھانا بہت مفید ہے۔ فائبر کی ایک بڑی مقدار زیادہ فعال عمل انہضام میں حصہ لیتی ہے۔

موتی جو کی کاڑھیاں پتتاشی اور گردوں کی بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔

موتی جو کے استعمال کے لئے نقصان اور contraindications

موتی جو کا دلیہ زیادہ نقصان نہیں پہنچا سکتا۔

موتی جو بعض بیماریوں میں متضاد ہے: بار بار قبض، پیٹ پھولنا، اور پیٹ میں تیزابیت۔

توجہ فرمایے! حاملہ خواتین کے لیے جو کی سفارش نہیں کی جاتی ہے: اس میں گلوٹین پروٹین ہوتا ہے، اور مردوں کو جو کا دلیہ اکثر نہیں کھانا چاہیے، کیونکہ یہ اپھارے کا سبب بن سکتا ہے اور لبیڈو کو کم کر سکتا ہے۔

غذایات میں جَو

مناسب طریقے سے تیار شدہ موتی جو کو ڈائیٹکس میں کامیابی کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔
اہم! جو کی خوراک شروع کرنے سے پہلے، ماہر غذائیت سے مشورہ کریں۔ زیادہ تر لوگوں کے لیے موتی جو مناسب ہے، لیکن کچھ بیماریاں ایسی ہیں جن کے لیے اسے کھانے کی سفارش نہیں کی جاتی۔

سات دن کی جو کی خوراک آپ کو پانچ سے سات اضافی پاؤنڈ کم کرنے میں مدد دے گی۔ پانچ دن کی سخت غذا ہے، جس کے دوران آپ بغیر تیل اور نمک کے موتی جو کا دلیہ کھا سکتے ہیں، اور روزانہ 1.5-2 لیٹر منرل واٹر پی سکتے ہیں۔

موتی جو کی خوراک کے فوائد۔ جسم کو زہریلے مادوں سے پاک کیا جاتا ہے، اور پہلے دنوں میں، زیادہ سیال اور زہریلے مادوں کو ٹشوز سے جلدی سے نکال دیا جاتا ہے۔ خوراک جسم کو نقصان نہیں پہنچاتی۔ جو جلدی سے ترپتی کا احساس دلاتا ہے، اور وزن کم کرنے والا شخص بھوک کے مستقل احساس کا شکار نہیں ہوتا۔

آپ کو آہستہ آہستہ غذا سے دور آنا ہوگا۔ ناشتے کے مینو میں صحت مند اور تسلی بخش جو کے دلیہ کو چھوڑنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ آپ دو ہفتوں کے بعد سے پہلے کی خوراک کو دہرا سکتے ہیں۔

کھانا پکانے میں موتی جو

موتی جو ایک طویل عرصے سے کھانا پکانے میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ اس سے بننے والی سب سے مشہور ڈش دلیہ ہے جو مختلف گریوی، چٹنی وغیرہ کے ساتھ مختلف ہوتی ہے۔ اس میں مشروم یا سبزیاں شامل کرنے سے آپ کو ایک مکمل مین کورس ملتا ہے۔

ترپتی اور خوشگوار ذائقہ شامل کرنے کے لیے موتی جو کو سوپ اور دوسرے پہلے کورسز میں ڈالا جاتا ہے۔ اس طرح کے پاک شاہکاروں میں، یہ بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش - اچار کو نوٹ کرنے کے قابل ہے۔

اس کے علاوہ، گلش، کٹلٹس، اور کیسرول کی ترکیبوں میں گراٹس کا استعمال کیا جاتا ہے۔ ابلے ہوئے موتی جو کو سلاد میں ڈالا جا سکتا ہے، اور مختلف مسالوں کے ساتھ اسے بیکنگ کے لیے اصل بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جو کا دلیہ کسی بھی قسم کے گوشت اور مچھلی کے ساتھ بالکل جاتا ہے۔

یوکرین میں نئے سال اور کرسمس سائیکل کی ایک اور بہت مشہور ڈش، موتی جو کا استعمال کرتے ہوئے، کوتیا ہے، جس میں کھانا پکانے کے بعد، آپ شوربہ، کمپوٹ، کشمش، خشک میوہ جات، شہد، پوست کے بیج اور گری دار میوے ذائقہ کے لیے ڈالتے ہیں۔

چونکہ دلیہ سب سے مشہور ڈش ہے، اس لیے آپ کو معلوم کرنا ہوگا کہ موتی جو کو صحیح طریقے سے کیسے پکانا ہے۔ روایتی نسخہ کے لیے، 1 کپ گراٹس اور 5 کپ پانی لیں۔ جو کو اچھی طرح دھو لیں۔ آپ اسے کئی گھنٹوں تک بھگو سکتے ہیں، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔

سب سے پہلے، گراٹوں کو تین کپ مائع سے ڈھانپیں، انہیں ابالیں، اور چھ منٹ تک پکائیں۔ وقت ختم ہونے کے بعد، گراٹوں کو ایک کولنڈر میں نکال دیں۔ بقیہ مائع (2 کپ) کو ایک سوس پین میں ڈالیں، اسے ابال لیں، اور پھر اس میں تیار شدہ پکوان ڈالیں، تھوڑا سا مکھن یا 2 کھانے کے چمچ سبزیوں کا تیل ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 30 منٹ تک پکائیں۔

موتی جو کے انتخاب اور ذخیرہ کرنے کے اصول

معیاری موتی جَو کی نشانیاں: اچھے موتی جَو میں عام نمی ہوتی ہے۔ دانے ہموار، دودھیا سفید رنگ کے ہوتے ہیں، نظر آنے والے نقصان اور غیر ملکی بدبو کے بغیر؛ کوئی لاروا یا سیریل گرنٹس نہیں ہیں۔

پیک میں موتی جو خریدتے وقت، میعاد ختم ہونے کی تاریخ پر توجہ دیں۔ میعاد ختم ہونے والی مصنوعات کا استعمال نہیں کرنا چاہئے۔

ٹن یا شیشے کے جار میں گروٹس اسٹور کریں۔ کچھ گھریلو خواتین "پرانے زمانے کے طریقے سے" - تھیلوں میں گراٹ رکھتی ہیں۔ کمرے میں نمی معمول کی حد کے اندر ہونی چاہیے۔ مستقبل میں استعمال کے لیے اناج نہ خریدیں۔ چقندر یا مڈج کے لیے باقاعدگی سے چیک کریں۔ بگڑے ہوئے جو کو فوراً پھینک دیں۔

جو ایک قیمتی غذائی مصنوعات ہے جس کا جسم پر واضح فائدہ مند اثر پڑتا ہے۔ اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں اور صحت مند رہیں!