بطخ کی ٹانگوں کے ساتھ بین اور ٹماٹر کا سوس پین

برتن میں پھلیاں پانی سے ڈھانپیں اور انہیں رات بھر بھگونے دیں۔ پھر نکال کر تازہ پانی سے بھر لیں۔ تھیم کو دھو لیں، خشک ہلائیں اور پھلیاں میں خلیج کے پتوں کے ساتھ شامل کریں۔ ابال لائیں اور، ڈھکن آدھے راستے پر، ہلکی سے درمیانی آنچ پر تقریباً 1 1/4 گھنٹے تک پکائیں، نہ کہ نرم ہونے تک۔

بطخ کی ٹانگوں کو دھو کر تھپتھپا کر خشک کریں اور نمک اور کالی مرچ سے رگڑیں۔ ایک کیسرول میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور ٹانگوں کو تیز آنچ پر فرائی کریں۔ نکالنا، ایک طرف رکھ دینا۔ اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کریں۔

بیکن کو ڈائس کریں۔ کبانوسی کو باریک ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ پیاز، لہسن اور گاجر کو چھیل کر باریک کاس لیں، بیکن، کبانوسی اور سبزیوں کو فرائینگ فیٹ میں بھونیں۔ کٹے ہوئے ٹماٹر اور ان کا رس شامل کریں، درمیانی آنچ پر تقریباً 10 منٹ تک کھول کر ابالیں۔ پھلیاں شامل کریں۔ سفید شراب اور پانی کے ساتھ ٹاپ اپ کریں، فوری چکن اسٹاک اور 1 چائے کا چمچ تھیم کے ساتھ موسم۔

پھلیاں، ٹماٹر اور سبزیاں بیکنگ ڈش میں رکھیں، بطخ کی ٹانگیں اوپر رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں تقریباً پکائیں۔ 90 منٹ

Baguette روٹی یا بھنے ہوئے آلو اس کے ساتھ اچھی طرح جاتے ہیں.