بی اسٹنگ چیزکیک

1,100 گرام مکھن ٹکڑوں میں گوندھیں، 250 گرام آٹا، 75 گرام چینی، ونیلا چینی کا 1 پیکٹ، 1 انڈا اور 1 چٹکی نمک۔ اپنے ہاتھوں سے ہموار ہونے تک گوندیں۔ ورق میں لپیٹ کر 30 منٹ تک فریج میں رکھیں۔

آٹے کو کام کی سطح پر تقریباً 34 سینٹی میٹر قطر کے دائرے میں رول کریں۔ اسپرنگفارم پین (قطر میں 26 سینٹی میٹر) کو اس کے ساتھ لائن کریں۔ آٹے کو کنارے پر تقریباً 4 سینٹی میٹر اوپر کھینچیں۔ کانٹے سے نیچے کو کئی بار چبائیں۔ فریج میں رکھیں۔

3,100 گرام مکھن، 150 گرام چینی، ونیلا چینی کا 1 پیکٹ جھاگ آنے تک پیٹیں۔ 3 انڈے الگ کریں، ایک وقت میں ایک انڈے کی زردی میں ہلائیں۔ کوارک، 20 جی آٹا اور نشاستے میں ہلائیں۔ انڈے کی سفیدی اور چٹکی بھر نمک کو اس وقت تک پھینٹیں جب تک کہ سخت ہو جائے اور فولڈ ہو جائے۔ نیچے کوارک کریم لگائیں۔ پہلے سے گرم اوون میں (بجلی کا چولہا: 175 ڈگری / کنویکشن 150: ڈگری / گیس: لیول 2) تقریباً 40 منٹ تک بیک کریں۔

4,100 گرام مکھن، 100 گرام چینی، شہد اور کریم کو ابالیں اور تقریباً 5 منٹ تک ابالیں۔ بادام میں ہلائیں۔ تقریبا ایک کنارہ چھوڑ کر کیک کی سطح پر پھیلائیں۔ 2 سینٹی میٹر، اور مزید 20 منٹ تک بیک کریں۔ مولڈ کے کنارے کو ڈھیلا کریں، کیک کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ پاؤڈر چینی کے ساتھ کیک کو دھولیں اور پھر لطف اٹھائیں ...