بیف کنسوم میرو ڈمپلنگ کے ساتھ

سوپ گرینس کا ایک گروپ صاف کریں اور تقریبا نرد۔ پیاز کو آدھا کر لیں۔ گوشت اور ہڈیوں کو دھو کر خشک کریں۔ تیل یا صاف مکھن گرم کریں اور اس میں گوشت اور گوشت کی ہڈیوں کو بھونیں۔ اسے تھوڑی دیر کے لیے نکال لیں اور پھر سبزیوں اور پیاز کو جلد پر رکھ کر بھونیں۔ سب کچھ ایک ساتھ ڈالیں، پھر مصالحہ ڈالیں اور 1 سے 1½ لیٹر پانی میں ڈال دیں۔ ابال پر لائیں اور جھاگ اتار دیں۔ ایک ایسے برتن میں تقریباً 2 گھنٹے ابالنے دیں جو مضبوطی سے بند نہ ہو۔

سوپ کو چھان لیں اور شوربے کو مزید 20 منٹ تک ابالیں۔ اپنی پسند کی تازہ سوپ سبزیاں کاٹ کر ان کے ساتھ پکائیں ممکنہ طور پر سوپ نوڈلز شامل کرنا۔

ہڈی سے میرو کو ڈھیلا کرنا۔ ایک پین میں گرم کریں اور اسے گلنے دیں۔ مائع کو ایک باریک چھلنی سے گزریں اور نچوڑ لیں۔ پھر جمع شدہ گودے کو ایک پیالے میں رکھیں۔

رولز کو گرم پانی میں بھگو کر اچھی طرح نچوڑ لیں۔ گودا کے ساتھ ساتھ 1 انڈا، باریک کٹی اجمودا اور بریڈ کرمبس شامل کریں جب تک کہ ایک مضبوط، آٹا مستقل مزاجی حاصل نہ ہوجائے۔ یہ ضروری ہے: تازہ جائفل کو پیس لیں تاکہ سب کچھ تھوڑا سا ڈھک جائے، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہر چیز کو گوندھ لیں اور چھوٹے پکوڑوں کی شکل دیں۔ بس انہیں شوربے میں ڈالنے دیں، انہیں ابال پر نہ لائیں، ورنہ وہ گر جائیں گے۔