بیف، پالک اور مشروم ووک ٹرپلٹس کے ساتھ

سٹیک کو صاف کریں (اگر ضروری ہو تو کنڈرا ہٹا دیں)، کچن پیپر سے دھو کر خشک کریں، پہلے سلائسز میں کاٹ لیں اور پھر پٹیوں میں۔ بیف سٹرپس کو اویسٹر سوس (1 کھانے کا چمچ)، گہری سویا ساس (1 کھانے کا چمچ)، میٹھی سویا ساس (1 کھانے کا چمچ) اور شیری (1 کھانے کا چمچ) کے ساتھ تقریباً 2 سے 3 گھنٹے تک میرینیٹ کریں۔ بچوں کی پالک کو صاف کرکے دھوئیں، اچھی طرح سے نکالیں، نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں تقریباً 1 منٹ تک پھینٹیں، کچن کی چھلنی سے نکالیں اور ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔ مشروم کو صاف/برش کریں اور تنوں کو نکال دیں۔ لہسن کی لونگ اور ادرک کو چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ کالی مرچ کے نچلے حصے کو صاف/دھو اور باریک پیس لیں۔ کڑاہی میں سورج مکھی کا تیل (2 چمچ) گرم کریں، بیف سٹرپس ڈالیں، زور سے بھونیں / بھونیں اور کڑاہی کے کنارے پر سلائیڈ کریں۔ ایک کے بعد ایک سبزیاں شامل کریں (لہسن کے لونگ کیوبز + ادرک کیوبز + کالی مرچ کیوبز، مشروم اور پالک) اور بھونیں۔ بیف اسٹاک اور بقیہ میرینیڈ میں ڈیگلیز/ڈالیں اور 5-6 منٹ تک ابالیں۔ مل سے موٹے سمندری نمک (2 بڑی چٹکی)، چکی سے رنگین کالی مرچ (2 بڑی چٹکی)، ہلکا کری پاؤڈر (½ چائے کا چمچ) اور میٹھی سویا ساس (1 چمچ) کے ساتھ سیزن کریں۔

تینوں کو چھیل کر نمکین پانی (1 چائے کا چمچ نمک) میں ہلدی (1 چائے کا چمچ) کے ساتھ تقریباً 20 منٹ تک پکائیں اور کچن کی چھلنی سے نکال دیں۔ سرو کریں:

گائے کے گوشت، پالک اور مشروم کو ٹرپلٹس کے ساتھ سرو کریں، ہر ایک کو چھوٹی بیل ٹماٹر سے گارنش کریں۔