چقندر ٹارٹیرے اور کاجو میئونیز

چقندر کو مکمل اور اس کے خول سمیت بیکنگ شیٹ پر بیکنگ پیپر کے ساتھ درمیانی ریک پر 45 سے 50 منٹ تک بیک کریں۔ وہ اس وقت کیے جاتے ہیں جب کانٹا چھیدنا آسان ہو۔ (اگر آپ کے پاس تھوڑا وقت ہے تو آپ پہلے سے پکا ہوا، ویکیوم سیل شدہ چقندر بھی استعمال کر سکتے ہیں۔)

فوڈ پروسیسر میں مایونیز کے دیگر اجزاء کے ساتھ کاجو کے مکھن کو باریک کریم میں پیو کریں۔

چقندر کو تندور سے باہر نکالیں اور تھوڑی دیر کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر (ترجیحی طور پر ربڑ کے دستانے کے ساتھ) چھلکا ہٹا دیں اور چقندر کو باریک کاٹ لیں۔

ایک پین میں 1 کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں بہار کے پیاز کو 2 منٹ تک بھونیں۔ چقندر میں کٹے ہوئے کیپرز کے ساتھ ملائیں۔ ایک کپ میں 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، سیب کا سرکہ، میپل کا شربت، سرسوں، ٹیبل ہارسریڈش، نمک اور تازہ پسی ہوئی کالی مرچ کو ہموار ہونے تک ہلائیں اور چقندر کے ساتھ مکس کریں۔